Pralinépulver Hasselnöt Ekologiskt

Pralinépulver nötkrokant hasselnöt ekologiskt från La Patelière
Enklaste sättet att beskriva smaken är som noisette-krispet som omger glassen 88:an. Pralinépulver tillverkas efter ett rigoröst urval av de bästa ekologiska hasselnötterna som rostas, finhackas och siktas flera gånger.

Hasselnötskrokant eller pralinpulvret är supergott att blanda i krämer, strö ovanpå något som täckts med smält choklad, till glass, sprinklat ovanpå en fint spritsad cup cake, på cake-pops, i eller på macaroner och till mycket, mycket annat.

Enkla praliner kan du göra så här:
Smält 200g mjölkchoklad och 50g mörk choklad, blanda ner 1 påse pralinépulver. Späd med grädde eller kakaosmör om det blir allt för tjockt.
Forma till bollar genom att klicka ut smeten på ett bakark eller i en silikonform för praliner. Låt stelna helt.

Smält ytterligare 100g mjölkchoklad och 100g mörk choklad. Tillsätt 3 msk hackad mandel.
Doppa bollarna i chokladen och låt dem stelna på bakark.

Värt att veta:
En olycka som blev en fullträff! Enligt legenden tappade en klumpig kock vid namn Prasline på 1600-talet nötter och mandel i honung som karamelliserades. Recept utvecklades i olika varianter varav detta i Frankrike ganska vanliga pulver på rostade hasselnötter pch karamelliserat socker är en. 

Exempel på användning:
Blanda 1 påse pralinpulver med 300 gram kräm eller vispad grädde för en fin nötig smak eller fördela i mousse eller spread.

Används med fördel till Paris-Brest eller chokladpraliner!

Ingredienser: HASSELNÖT* (50%), rörsocker*. *Ekologisk. Kan innehålla spår av ägg och andra trädnötter.

Näringsvärde Per 100g:energi 2210kj 528 kcal, fett 30g varav mättade 2,1g, Kolhydrat 55,3g varav sockerarter 49g, protein 7,1g, salt 0g.
Vikt: 100g
Ursprung: Frankrike