Laga pasta

Användarnamn

Pasta

Pasta passar i all sin enkelhet både till vardags och middagsbjudningar. Tagliatelle, linguini, gnocchis, tortellinis, ravioli namnen och formerna är många. Det bästa av allt är att pasta alltid går hem.

De flesta pastasorter behöver mycket vatten och ska koka ganska häftigt. Rör om i kastrullen så den inte klibbar ihop under kokningen. Tortellini  ska däremot inte koka utan bara sjuda,i annat fall finns det risk att  fyllningen rinner ut i kokvattnet. Perfekt kokt pasta är spänstig utan att vara hård i mitten, "al dente" som är italienska och betyder ungefär tuggmotstånd, följ därför anvisningarna på paketet men glöm inte ta upp och smaka. Testa gärna en bra pastagryta för ändamålet.

Pasta inspiration på FreakyKitchen

Till pastarätter med lite tunnare och med mycket sås kan man med fördel välja  gnocchi, penne eller annan skålformad pasta som får med sig mer sås i munnen. Till lite tjockare och krämiga pastasåser, köttfärs eller pastarätter utan sås är spaghetti, tagliatelle eller linguine ett bra val.

Pasta görs vanligen på durumvete, ägg och vatten, billigare sorter ofta utan ägg och av vetemjöl med lägre proteininnehåll.

Pasta är kul att göra tillsammans. Blanda deg, kavla och knåpa ihop dels pastan, dels tillbehören och såsen. Det finns några saker som är viktiga att komma ihåg när du gör egen pasta. Bland annat är det viktigt inte låta degen torka innan du är klar och att kavla och kavla mycket. Det blir många vändor över bakbordet eller genom pastamaskinen för att få en perfekt grund. Du kan forma pastan med hjälp av olika pastakavlar eller gör vackra ravioli med hjälp av stansar i olika former. Gör du pastan själv har du också koll på vad den innehåller. Det går bra att torka pastan för senare kokning. Använd gärna en pastatork i trä.

Vill du helst köpa pastan färdig har vi flera italienska pastasorter av mycket hög kvalitet att erbjuda.

Pastan i sig själv är ofta neutral i smaken och anpassar sig på bästa sätt till de smaker du sätter tilli såser, fyllningar och tillbehör.
Du kanske redan har ditt aldeles egna favoritrecept eller så söker du efter nya influenser. Kanske kan något av detta inspitera?

Bon appetit!

Recept på enkel pastadeg
Recept på Rasta Pasta
Recept på Ravioli med ost och spenat
Recept på karljohansvamp-pasta 
Recept på pasta med havets läckerheter
Recept på linguine med svamp och citron
Recept på Spaghetti olio e peperoncino

Inspiration / Pasta

Sortera på:
Frystorkade tryffelflingor i burk med kvarn
249 kr
0
Degskärare, roller för stora ovaler
149 kr
0
Degskärare, roller rak 4x4 cm
Skär perfekta kvadrater
139 kr
0
Garganelli- & Gnocchibräda med pinne
79 kr
0
Randkavel i trä
Till bröd eller pasta
369 kr
0
Ravioliform 12st 52x52 mm med kavel
319 kr
0
Raviloistansar 3 olika
Stansa snyggt
fr. 221 kr
0
Tryffelsalt - Sale di Volterra al Tartufo
Italienskt salt med tryffel
129 kr
0
Tryffelris - italienskt risottoris med tryffel
139 kr
0
Ravioliform 24st 40x40 mm med kavel
294 kr
0
Chitarra med kavel för pastatillverkning
Skär pastan med strängar
596 kr
0
Hopfällbar pastatork XL
Torka massor av pasta hängande
289 kr
0
Tryffelkräm på vit tryffel
Prisbeläönt italiensk vit tryffelkräm
110 kr
0
Balsamicovinäger med tryffel
Italiensk tryffel & balsamico
110 kr
0
Tryffelkräm på svart tryffel
Italiensk tryffelkräm från Toscana
99 kr
0
Rödbetspulver
Ger fin färg & smak
49 kr 59 kr
0
Tomatpulver
Smak & färg i pulverform
79 kr
0
Pasta startset
Allt du behöver för perfekt pasta
799 kr
0
Pastagryta i rostfritt 7,6 liter
839 kr
0
Svart bläckfisklinguine 250g
54 kr
0
Pastamaskin
Kavlar och skär perfekt pasta.
599 kr
0
Trägaffel
Mångsidig hjälpreda
49 kr
0
Parmesan- & tryffelkräm
2 godsaker i en fantastisk kombination
105 kr
0
Tryffelsmör
Smör med italiensk tryffel
89 kr
0
Hel svart tryffel
Äkta vara i vatten
118 kr 123 kr
0
Skivad tryffel 30g
Skivad italiensk delikatess
125 kr 137 kr
0
Tryffelolja med vit tryffel 100ml
Olja med smak av vit tryffel
109 kr 120 kr
0
Tryffellinguine 250g
Kvalitetspasta med äkta tryffel
59 kr
0
Glutenfri majslinguine 250g Eko
Glutenfri & ekologisk kvalitetspasta
49 kr
0
Pasta Rasta ekologisk Mill & Mortar
En fläkt av karibien
69 kr
0
Rödvinssalt Mill & Mortar
Rött salt för smak & dekoration
59 kr
0
Svart salt Mill & Mortar
För snygg dekoration
59 kr
0
Ostspatel för stilton eller parmesan
49 kr
0
Örthackare med dubbelt blad
Skona fingrarna!
208 kr
0
Tryffelhyvel
Det ska vara tunna skivor
279 kr
0
Hopfällbar pastatork
Torka din pasta hängande
259 kr
0
Raviolistans fyrkantig
Tradionell fyrkant
69 kr
0
Raviolistans rund
För jämna fina ravioli
fr. 69 kr
0
Raviolistans hjärtformad
Perfekt för en kärleksmåltid
83 kr
0
Startset för tortellini- och raviolitillverkning
850 kr
0
Mördegsblandare
Blanda snabbt med rena fingrar
132 kr
0