Laga pasta

Användarnamn

Pasta

Pasta passar i all sin enkelhet både till vardags och middagsbjudningar. Tagliatelle, linguini, gnocchis, tortellinis, ravioli namnen och formerna är många. Det bästa av allt är att pasta alltid går hem.

De flesta pastasorter behöver mycket vatten och ska koka ganska häftigt. Rör om i kastrullen så den inte klibbar ihop under kokningen. Tortellini  ska däremot inte koka utan bara sjuda,i annat fall finns det risk att  fyllningen rinner ut i kokvattnet. Perfekt kokt pasta är spänstig utan att vara hård i mitten, "al dente" som är italienska och betyder ungefär tuggmotstånd, följ därför anvisningarna på paketet men glöm inte ta upp och smaka. Testa gärna en bra pastagryta för ändamålet.

Pasta inspiration på FreakyKitchen

Till pastarätter med lite tunnare och med mycket sås kan man med fördel välja  gnocchi, penne eller annan skålformad pasta som får med sig mer sås i munnen. Till lite tjockare och krämiga pastasåser, köttfärs eller pastarätter utan sås är spaghetti, tagliatelle eller linguine ett bra val.

Pasta görs vanligen på durumvete, ägg och vatten, billigare sorter ofta utan ägg och av vetemjöl med lägre proteininnehåll.

Pasta är kul att göra tillsammans. Blanda deg, kavla och knåpa ihop dels pastan, dels tillbehören och såsen. Det finns några saker som är viktiga att komma ihåg när du gör egen pasta. Bland annat är det viktigt inte låta degen torka innan du är klar och att kavla och kavla mycket. Det blir många vändor över bakbordet eller genom pastamaskinen för att få en perfekt grund. Du kan forma pastan med hjälp av olika pastakavlar eller gör vackra ravioli med hjälp av stansar i olika former. Gör du pastan själv har du också koll på vad den innehåller. Det går bra att torka pastan för senare kokning. Använd gärna en pastatork i trä.

Vill du helst köpa pastan färdig har vi flera italienska pastasorter av mycket hög kvalitet att erbjuda.

Pastan i sig själv är ofta neutral i smaken och anpassar sig på bästa sätt till de smaker du sätter tilli såser, fyllningar och tillbehör.
Du kanske redan har ditt aldeles egna favoritrecept eller så söker du efter nya influenser. Kanske kan något av detta inspitera?

Bon appetit!

Recept på enkel pastadeg
Recept på Rasta Pasta
Recept på Ravioli med ost och spenat
Recept på karljohansvamp-pasta 
Recept på pasta med havets läckerheter
Recept på linguine med svamp och citron
Recept på Spaghetti olio e peperoncino

Inspiration / Pasta

Sortera på:
Tagliolina porcini  pasta med karljohan
Pasta & karljohan = bästa kombon!
68 kr
Köp
Info
0
Pastamaskin med torkställning
Kavla, skär och torka effektivt
999 kr 1299 kr
Köp
Info
0
Tryffelolja med vit tryffel 55 ml
"Riktigt fin olja med god smak av vit tryffel."
129 kr
Köp
Info
0
Wok Mathias Dahlgren Culimat 5-ply
Oöverträffad värmefördelning!
1999 kr
Köp
Info
0
Sauteuse Mathias Dahlgren Culimat 5-ply
Oöverträffad värmefördelning!
fr. 1199 kr
0
Randkavel i trä med breda spår
Till bröd eller pasta
199 kr
Köp
Info
0
Pastamaskin svart
"Superbra pastamaskin i snygg design"
849 kr
Köp
Info
0
Tomatpulver
Smak & färg i pulverform
fr. 59 kr
0
Rödbetspulver
Ger fin färg & smak
fr. 59 kr
0
Tartufata tryffelkräm
Italiensk tryffelkräm från Toscana
99 kr
Köp
Info
0
Nduja di spilinga
Bredbar ursprungsskyddad salami på burk
99 kr
Köp
Info
0
Svart spaghetti färgad med bläckfiskbläck
"Snygg pasta som sakar toppen!"
67 kr
Köp
Info
0
Fransk kavel med handtag 40 cm
Rulla snyggt & enkelt
159 kr
Köp
Info
0
Frystorkade tryffelflingor i burk med kvarn
249 kr
0
Degskärare, pastaroller för stora ovaler
179 kr
Köp
Info
0
Degskärare, pastaroller för fyrkanter 4x4 cm
139 kr
Köp
Info
0
Garganelli- & Gnocchibräda med pinne
107 kr
Köp
Info
0
Randkavel i trä
Till bröd eller pasta
458 kr
0
Ravioliform 12st 52x52 mm med kavel
472 kr
Köp
Info
0
Raviloistansar 3 olika
Stansa snyggt i tre former 
fr. 327 kr
0
Tryffelsalt - Sale di Volterra al Tartufo
Italienskt salt med tryffel
129 kr
0
Tryffelris - italienskt risottoris med tryffel
139 kr
0
Ravioliform 24st 40x40 mm med kavel
476 kr
Köp
Info
0
Chitarra med kavel för pastatillverkning
Skär pastan med strängar
599 kr 649 kr
Köp
Info
0
Fransk kavel 38 cm
"Lätt och enkel att kavla med, svensk dessutom!!" ⭐️⭐️⭐...
159 kr
Köp
Info
0
Hopfällbar pastatork XL
Torka massor av pasta hängande
499 kr
Köp
Info
0
Tryffelkräm på vit tryffel
Prisbeläönt italiensk vit tryffelkräm
110 kr
0
Balsamicovinäger med tryffel
Italiensk tryffel & balsamico
110 kr
0
Tryffelkräm på svart tryffel
Italiensk tryffelkräm från Toscana
99 kr
0
Pasta startset
Allt du behöver för perfekt pasta
899 kr 1025 kr
Köp
Info
0
Pastamaskin
Kavlar och skär perfekt pasta.
599 kr
Köp
Info
0
Trägaffel
Mångsidig hjälpreda
59 kr
Köp
Info
0
Parmesan- & tryffelkräm
2 godsaker i en fantastisk kombination
115 kr
0
Hel svart tryffel
Äkta vara i vatten
118 kr 123 kr
0
Skivad tryffel 30g
Skivad italiensk delikatess
125 kr 137 kr
0
Tryffelolja med vit tryffel 100ml
"Riktigt fin olja med god smak av vit tryffel."
125 kr
0
Pasta Rasta ekologisk Mill & Mortar
En fläkt av karibien
75 kr
Köp
Info
0
Rödvinssalt Mill & Mortar
Rött salt för smak & dekoration
79 kr
Köp
Info
0
Svart salt Mill & Mortar
För snygg dekoration
79 kr
Köp
Info
0
Spagettimått i trä med gaffel
39 kr
Köp
Info
0
Örthackare med dubbelt blad
Skona fingrarna!
289 kr
Köp
Info
0
Bikonisk kavel för pizza och bröd
123 kr
Köp
Info
0
Tryffelhyvel
"Så bra till en massa mindre saker som man vill hyvla tunnt. Perfekt till choklad!"
299 kr
Köp
Info
0
Hopfällbar pastatork
Torka din pasta hängande
299 kr 313 kr
Köp
Info
0
Raviolistans fyrkantig
Tradionell fyrkant
fr. 82 kr
0
Raviolistans rund
För jämna fina ravioli
fr. 79 kr
0
Raviolistans hjärtformad
Perfekt för en kärleksmåltid
99 kr
Köp
Info
0
Startset för tortellini- och raviolitillverkning
Alla verktyg du behöver för att lyckas
849 kr 1040 kr
Köp
Info
0
Mördegsblandare Tala
Blanda snabbt med rena fingrar
132 kr
Köp
Info
0