Castell de Gardeny

Användarnamn

Castell de Gardeny

Under sitt varumärke "Castell Gardeny" producerar Badia Vinagres ett fantastiskt urval av högkvalitativa vinäger som kombinerar sina traditionella hantverkare med den senaste produktforskningen och utvecklingen.

Under fermenteringsprocessen är det normalt bara alkoholen från vinet som förvandlas vinäger.
De andra aromerna och smakerna stannar bara i vinägern om metoden som används är långsam och försiktigt.
Därför använder Badia Vinagres en metod som går tvärt emot snabba, industriella produktionssystem med höga produktionsvolymer vinäger med få sensoriska lager. 

År 1908 grundade Agusia Badia i Badia Castell de Gardeny i Mollerussa, Spanien.
Badia använder termen "bittersöt" för att särskilja deras vinäger med balanserade smaker och lägre syra från andra. 
Metoden är traditionell och har använts i nästan 200 år men förfinats över åren.
Den uppfanns 1823 av den tyske kemisten Schützenbach och består av en långsam och mödosam process för att extrahera de bästa egenskaperna hos vinägern och dess basvin för att bättre bevara aromerna och uppnå en mycket behaglig touch av syra.

Särskilt viktigt är det sista steget i tillverkningsprocessen av deras Riesling- och Merlotvinägrar med bittersötsaker.
Framställningen följs av ett mognadssteg där vinägern lagras på noggrant utvalda franska ekfat.
Under denna mognaden hjälper träet i faten till att förfina och balansera aromerna i vinägern. 

Alla Badias vinägrar är idealiska för vinägretter.
Testa kombinationer av dessa distinkt olika hantverksvinägrar med olivoljor av olika slag.
Castell de Gardeny-vinäger är fantastiska smaktillsatser i sig själva, droppade eller sprayade på biffar, lammkotletter, bläckfisk, anka eller jordgubbar!

Castell de Gardeny

Sortera på:
Cavavinäger Castell de Gardeny
Lyxig vit balsamvinäger
159 kr
Köp
Info
0
Apelsinbloms- och honungsvinäger Gardeny
169 kr 199 kr
Köp
Info
0
Portvinsvinäger Castell de Gardeny
Great Taste award 2016
159 kr
Köp
Info
0
Vermutvinäger Castell de Gardeny
Till allt från ostron till vardagssalladen
99 kr
Köp
Info
0
Sherryvinäger DOP Castell de Gardeny
Några droppar tar dig till molnen.
99 kr
Köp
Info
0
Vermutvinäger Castell de Gardeny
Till allt från ostron till vardagssalladen
99 kr
Köp
Info
0
Moscatelvinäger Castell de Gardeny
Sötsyrlig Great Taste-guldvinnare
99 kr
Köp
Info
0
Cavavinäger Castell de Gardeny
Lyxig vit balsamvinäger
159 kr
Köp
Info
0
Tre spanska vinägrar från Castell de Gardeny
"För underbar smaksättning"
fr. 457 kr fr. 537 kr
0
Portvinsvinäger Castell de Gardeny
Great Taste award 2016
159 kr
Köp
Info
0
Riesling-vinäger Castell de Gardeny
"Oväntat god till ananas°
149 kr 189 kr
Köp
Info
0
Merlot-vinäger Castell de Gardeny
Great Taste award 2017
149 kr 189 kr
Köp
Info
0
Apelsinbloms- och honungsvinäger Gardeny
169 kr 199 kr
Köp
Info
0