Användarnamn

Merlot-vinäger Castell de Gardeny

Great Taste award 2017
189 kr / 149 kr
En vinäger med stor aromatisk intensitet. Läcker, rödlila vinäger på Merlotvin med toner av björnbär, hallon och viol. 
Antal: 
Merlot-vinäger Castell de Gardeny
En vinäger med stor aromatisk intensitet och sensationer av bittersöta kryddor.
Gardenys merlotvinäger belönades med "Great Taste" 2017.

Läcker och intensiv, en utsökt lila-röd vinäger, gjord på Merlotvin med stor aromatisk intensitet och elegant smak med toner av björnbär, hallon och viol.
12 månaders lagring på utvalda franska ekfat ger karaktär och utvecklar de rostade smaktonerna.
Vinägern har en ädel doft av röda frukter, djup smak och en intensiv rödlila färg.

Förnimelsen av av röda frukter gör att den är fantastisk i vinägretter till sallader med jordgubbar, vinbär eller hallon men också en läcker ingrediens i sötsyrliga såser som ackompanjerar det orientaliska köket eller i fågelrätter som ankbröst eller till ansjovis.

Under fermenteringsprocessen är det normalt bara alkoholen från vinet som förvandlas vinäger.
De andra aromerna och smakerna stannar bara i vinägern om metoden som används är långsam och försiktigt.
Därför använder Badia Vinagres en metod som går tvärt emot snabba, industriella produktionssystem med höga produktionsvolymer vinäger med få sensoriska lager. 

År 1908 grundade Agusia Badia i Badia Castell de Gardeny i Mollerussa, Spanien.
Badia använder termen "bittersöt" för att särskilja deras vinäger med balanserade smaker och lägre syra från andra. 
Metoden är traditionell och har använts i nästan 200 år men förfinats över åren.
Den uppfanns 1823 av den tyske kemisten Schützenbach och består av en långsam och mödosam process för att extrahera de bästa egenskaperna hos vinägern och dess basvin för att bättre bevara aromerna och uppnå en mycket behaglig touch av syra.

Särskilt viktigt är det sista steget i tillverkningsprocessen av deras Riesling- och Merlotvinägrar med bittersötsaker.
Framställningen följs av ett mognadssteg där vinägern lagras på noggrant utvalda franska ekfat.
Under denna mognaden hjälper träet i faten till att förfina och balansera aromerna i vinägern.


Ursprung: Spanien
Innehåll: Merlot vinäger, koncentrered druvmust, Antioxidant E 224 (potassium metabiSULFIT)
Allergentyp SVAVELDIOXID och SULFIT i koncentrationer högre än 10 mg / kg eller 10 mg / liter uttryckt som SO2
Näringsvärde per 100ml Energi (Kcal/100g) 0 Energi (Kj/100g) 0 Fett 0g Varav mättade fettsyror 0g Kolhydrat 0g Varav sockerarter 0g
Volym: 375 ml
Visa mer
Visa mindre
Volym: 375 ml
Antal i förpackningen: 1 st
Kanske gillar du även någon av dessa:
Apelsinbloms- och honungsvinäger Gardeny
149 kr 199 kr
0
Mangovinäger A l'Olivier
Fransk mangovinäger med mangopulpa
142 kr
0
Riesling-vinäger Castell de Gardeny
"Oväntat god till ananas°
149 kr 189 kr
0
Portvinsvinäger Castell de Gardeny
Great Taste award 2016
149 kr
0
Svart salt från Hawaii
Hawaianskt vulkansalt
59 kr
0
Spaghetti
Italiensk kvalitetspasta
99 kr
0
Linguine 500g
Tunn kvalitetspasta
49 kr
0
Olivolja citron & Ingefära ekologisk A l'Olivier
167 kr
0
Olivolja Pinzimolio Extra Virgin Calvi 500 ml
Oflitrerad grön olivolja från Italien.
259 kr
0
Olivolja extra virgin Gold A l'Olivier
199 kr
0
Savoiardi-kex Ladyfingers
Perfekta till Tiramisu och att knapra på som snack. Härlig smak! ⭐️⭐...
35 kr
0
Svart bläckfisklinguine 250g
54 kr
0
Mer från Castell de Gardeny
Apelsinbloms- och honungsvinäger Gardeny
149 kr 199 kr
0
Riesling-vinäger Castell de Gardeny
"Oväntat god till ananas°
149 kr 189 kr
0
Portvinsvinäger Castell de Gardeny
Great Taste award 2016
149 kr
0
Andra köpte även
Karamelliserad lök ekologisk
"Farligt god. Vill ha den på det mesta..."!
89 kr 98 kr
0
Rökt paprika stark Mill & Mortar
Starkt paprikapulver med röksmak
69 kr
0
Espelettepeppar A.O.C Mill & Mortar
Peppar med kultstatus
128 kr
0
Chipotle-chiliflingor Mill & Mortar
74 kr
0