Merlot-vinäger från Castell de Gardeny spansk vinäger på merlotdruvan

Användarnamn

Merlot-vinäger Castell de Gardeny

Great Taste award 2017
189 kr / 149 kr
Läcker och intensiv, en utsökt lila-röd vinäger, gjord på Merlotvin med stor aromatisk intensitet och elegant smak med toner av björnbär, hallon och viol. 12 månaders lagring på utvalda franska ekfat ger karaktär och utvecklar de rostade smaktonerna. Förnimelsen av av röda frukter gör att den är fantastisk i vinägretter till sallader med jordgubbar, vinbär eller hallon men också en läcker ingrediens i sötsyrliga såser som ackompanjerar det orientaliska köket eller i fågelrätter som ankbröst eller till ansjovis.
 
Köp
Merlot-vinäger Castell de Gardeny
En vinäger med stor aromatisk intensitet och sensationer av bittersöta kryddor.
Gardenys merlotvinäger belönades med "Great Taste" 2017.

Läcker och intensiv, en utsökt lila-röd vinäger, gjord på Merlotvin med stor aromatisk intensitet och elegant smak med toner av björnbär, hallon och viol.
12 månaders lagring på utvalda franska ekfat ger karaktär och utvecklar de rostade smaktonerna.
Vinägern har en ädel doft av röda frukter, djup smak och en intensiv rödlila färg.

Förnimelsen av av röda frukter gör att den är fantastisk i vinägretter till sallader med jordgubbar, vinbär eller hallon men också en läcker ingrediens i sötsyrliga såser som ackompanjerar det orientaliska köket eller i fågelrätter som ankbröst eller till ansjovis.

Under fermenteringsprocessen är det normalt bara alkoholen från vinet som förvandlas vinäger.
De andra aromerna och smakerna stannar bara i vinägern om metoden som används är långsam och försiktigt.
Därför använder Badia Vinagres en metod som går tvärt emot snabba, industriella produktionssystem med höga produktionsvolymer vinäger med få sensoriska lager. 

År 1908 grundade Agusia Badia i Badia Castell de Gardeny i Mollerussa, Spanien.
Badia använder termen "bittersöt" för att särskilja deras vinäger med balanserade smaker och lägre syra från andra. 
Metoden är traditionell och har använts i nästan 200 år men förfinats över åren.
Den uppfanns 1823 av den tyske kemisten Schützenbach och består av en långsam och mödosam process för att extrahera de bästa egenskaperna hos vinägern och dess basvin för att bättre bevara aromerna och uppnå en mycket behaglig touch av syra.

Särskilt viktigt är det sista steget i tillverkningsprocessen av deras Riesling- och Merlotvinägrar med bittersötsaker.
Framställningen följs av ett mognadssteg där vinägern lagras på noggrant utvalda franska ekfat.
Under denna mognaden hjälper träet i faten till att förfina och balansera aromerna i vinägern.

Tips!
Blanda en snabb supergod dressing med Merlotvinäger: 
3 tsk pesto
2 msk Merlot Castell de Gardeny vinäger
4 msk extra virgin olivolja

Recept & tips hittar du HÄR!

Ursprung: Spanien
Innehåll: Merlot vinäger, koncentrered druvmust, Antioxidant E 224 (potassium metabiSULFIT)
Allergentyp: SVAVELDIOXID och SULFIT i koncentrationer högre än 10 mg / kg eller 10 mg / liter uttryckt som SO2
Näringsvärde per 100ml Energi (Kcal/100g) 0 Energi (Kj/100g) 0 Fett 0g Varav mättade fettsyror 0g Kolhydrat 0g Varav sockerarter 0g
Volym: 375 ml
Visa mer
Visa mindre
Volym: 375 ml
Antal i förpackningen: 1 st
Kanske gillar du även någon av dessa:
Apelsinbloms- och honungsvinäger Gardeny
169 kr 199 kr
0
Riesling-vinäger Castell de Gardeny
"Oväntat god till ananas°
149 kr 189 kr
Köp
Info
0
Portvinsvinäger Castell de Gardeny
Great Taste award 2016
159 kr
Köp
Info
0
Svart salt från Hawaii
Hawaianskt vulkansalt
59 kr
0
Spaghetti
Italiensk kvalitetspasta
99 kr
0
Linguine 500g
Tunn kvalitetspasta
49 kr
0
Olivolja Pinzimolio Extra Virgin Calvi 500 ml
Oflitrerad grön olivolja från Italien.
292 kr
Köp
Info
0
Savoiardi-kex Ladyfingers
Perfekta till Tiramisu och att knapra på som snack. Härlig smak! ⭐️⭐...
39 kr
Köp
Info
0
Svart bläckfisklinguine 250g
54 kr
0
Mer från Castell de Gardeny
Tre spanska vinägrar från Castell de Gardeny
"För underbar smaksättning"
fr. 457 kr fr. 537 kr
0
Riesling-vinäger Castell de Gardeny
"Oväntat god till ananas°
149 kr 189 kr
Köp
Info
0
Portvinsvinäger Castell de Gardeny
Great Taste award 2016
159 kr
Köp
Info
0
Cavavinäger Castell de Gardeny
Lyxig vit balsamvinäger
159 kr
Köp
Info
0
Andra köpte även
Karljohanolja från Högtorp Gård
"Hatten av. Så kungligt gott! " ⭐️⭐️⭐️⭐ʊ...
189 kr
Köp
Info
0
Riesling-vinäger Castell de Gardeny
"Oväntat god till ananas°
149 kr 189 kr
Köp
Info
0
Portvinsvinäger Castell de Gardeny
Great Taste award 2016
159 kr
Köp
Info
0
Champagnegelé Au Temps d'Eugénie
"Lika lyxig som god!"
77 kr
Köp
Info
0