En enkel guide för hur du väljer rätt monovarietal olivolja och hur du bäst kombinerar den med mat.

Olivolja som pressas från endast en sorts oliv kallas för enkelsortsolja eller monovarietal (eller monocultivar). Denna typ av olja lyfter fram den specifika olivsortens unika karaktär och smakprofil, till skillnad från en blend som är en blandning av flera olika olivsorter.

Cuvée Prestige från det anrika franska olivoljehuset Nicolas Alziari i Nice är inte bara en av världens mest kända olivoljor - den bär också på en fascinerande historia som sträcker sig över 150 år bakåt i tiden.