Gastrobleck med galler 32 cm

Culimat Gastrobleck med Avsvalningsgaller Mathias Dahlgren ∅ 32 cm – Det rymliga kraftpaketet för ugnen och stora bjudningar

Maximal kapacitet för kulinariska stordåd! Detta rostfria gastrobleck på 32 cm (exakta mått: 31,5 x 24,5 x 2,4 cm) med tillhörande finmaskigt rutgaller är framtaget i nära samarbete med den legendariske kocken och krögaren Mathias Dahlgren. Culimat står för kompromisslös materialkunskap och produktutveckling, medan Mathias bidrar med den ovärderliga erfarenheten från stjärnkökets höga krav på prestanda. Denna större modell är den optimala ugnsplåten när du vill laga mat till hela familjen eller bjuda vännerna på middag med äkta restaurangprecision.

Professionell 3-i-1-funktion för det ambitiösa köket

Detta robusta ugnsbleck i kombination med det smarta rutgallret ger dig fullständigt unika fördelar vid tillagning, avrinning och avsvalning:

• Perfekt 360-graders ugnsvärme: Genom att placera din råvara upphöjd på det rostfria rutgallret lyfts maten från bleckets botten. Det gör att ugnsluften kan cirkulera helt fritt och jämnt underifrån och runt hela råvaran – perfekt för hel laxsida, kyckling eller krispiga ugnsgrönsaker.
• Rädda den goda stekskyn: När köttet eller fisken tillagas på gallret samlas all koncentrerad och smakrik steksaft upp i botten av blecket. Denna häller du sedan enkelt direkt ner i din såskastrull för att skapa en helt fantastisk och fyllig skysås.
• Stabil avsvalning och vila: Den generösa ytan är helt idealisk för att låta stekt eller grillat kött vila ordentligt innan det trancheras, eller för att låta nybakade bröd och bakverk svalna utan att botten blir fuktig och tråkig.

Mathias Dahlgrens tips: Det ultimata underlaget för att sota råvaror

Det finmaskiga gallret döljer stora kulinariska möjligheter för den kreative kocken, berättar Mathias Dahlgren:
"På mina restauranger använder jag och mina kollegor hela tiden rostfria gastrobleck/stekbleck med fint galler. Fördelen med just det finmaskiga gallret är att det fungerar utmärkt även när man arbetar med mindre råvaror. Till exempel om man vill elda på och hastigt bränna av färsk sparris eller små råa räkor med gasolbrännaren. Det är en otroligt stryktålig produkt som tål både den extrema värmen från öppen flamma och att köras direkt i diskmaskinen."

Byggd för att hålla i generationer

Både det rymliga blecket och det medföljande rutgallret är tillverkade i rent, livsmedelssäkert rostfritt stål. Det ger en optimal och linjär värmefördelning i ugnen, slår sig inte vid höga temperaturer och drar inte åt sig smaker eller färg från råvarorna. Setet är helt ugnssäkert, extremt stryktåligt och tål givetvis maskindisk för en snabb, smidig och hygienisk rengöring.

PRODUKTSPECIFIKATION OCH MÅTT:

• Längd: 31,5 cm
• Bredd: 24,5 cm
• Höjd: 2,4 cm
• Material: Högkvalitativt rostfritt stål (både bleck och galler)
• Egenskaper: Ugnssäkert, tål extrem värme och direkt eldlåga från gastrobrännare
• Skötselråd: Mycket diskmaskinsvänligt för enkel och effektiv rengöring
• Serie: Mathias Dahlgren Edition

Tips: Letar du efter ett lite mindre och smidigare bleck som tar mindre plats på köksbänken? I samma serie från Mathias Dahlgren hittar du även det mindre gastroblecket i storleken 26,4 x 20,5 x 2,5 cm.