Nicolas Alziari – En symbol för traditionell olivoljetillverkning i Nice

Familjeföretaget Nicolas Alziari är en djupt rotad del av den kulinariska traditionen i franska Nice. Genom generationer har de tillverkat exceptionell, hantverksmässig extra jungfruolivolja baserad på en outtröttlig strävan efter högsta kvalitet och en sann passion för mathantverket. I hjärtat av det gamla Nice ligger deras legendariska butik – en levande tidskapsel och en hyllning till en svunnen era av olivoljetillverkning.

Alziaris metoder har förblivit i stort sett oförändrade genom åren. Olivoljan framställs fortfarande i deras gamla, vackert bevarade stenkvarn med traditionella kvarnstenar. Själva olivblandningen är en strikt bevakad familjehemlighet, och det är denna unika sammansättning som resulterar i Alziaris omisskännliga, harmoniska och lyxiga smakprofil. Genom en varsam kallpressning säkerställer man att oljan behåller alla sina naturliga näringsämnen, vitaminer och den karaktäristiska, fruktiga smaken.

Resultatet är en extra jungfruolivolja känd över hela världen för sin milda, fruktiga och perfekt balanserade karaktär. Den är varken för bitter eller för pepprig, utan erbjuder en rund, elegant och mjuk smak som passar utmärkt till både finare gastronomi och daglig matlagning.

Alziaris olivoljor känns direkt igen på den ikoniska, vackert dekorerade metallburken. Designen är inte bara estetiskt tilltalande utan fyller en mycket viktig praktisk funktion: den skyddar den känsliga oljan mot ljus, vilket är helt avgörande för att bevara den unika smaken, färgen och kvaliteten över tid. För både kräsna kockar och entusiastiska hemmakockar är Nicolas Alziari den ultimata symbolen för fransk gourmettradition och en självklar stöttepelare i det genuina medelhavsköket.