Stekpanna Mathias Dahlgren Culimat 5-ply

Culimat Mathias Dahlgren Stekpanna 5-ply – Proffsens giftfria val för den perfekta stekytan

Investera i ett kokkärl för livet! Denna rostfria stekpanna från Culimat är framtagen i nära samarbete med stjärnkocken Mathias Dahlgren – den hittills enda svensk som vunnit Bocuse d’Or (Kock-VM) och utsedd till Kockarnas Kock hela 8 gånger. Det här är en panna som tål tuffa tag och höga temperaturer. Den passar lika perfekt i det intensiva restaurangköket som hos den ambitiöse hemmakocken som vill ha en härlig, funktionell design och en helt giftfri matlagning fri från kemiska non-stick-beläggningar.

Högsta betyg hos Smartson – Släng dina non-stick-pannor!

När Smartson lät konsumenter hårdtesta Culimats stekpannor blev resultatet en jordskredsseger med 5 av 5 stjärnor över hela linjen. Testpiloterna älskar den gedigna materialtekniken och den rena känslan:
"Älskar rena, giftfria material som rostfritt och gjutjärn. Ogillar PFAS-giftiga non-stick-beläggningar så det är fantastiskt att kunna unna sig riktigt bra kvalitet som håller i många år. Alla borde slänga sina non-stick och köra rostfritt!"
"Klarar allt från kött till pannkakor med utmärkt resultat!"
"Bra kvalitet med fantastisk värmespridning. Tung i materialteknik vilket ger en genuin känsla!"

5-plyteknik med japanskt premiumstål

Hemligheten bakom den jämna värmefördelningen är pannans 3,5 mm tjocka stomme som är uppbyggd i feps sammansmälta lager (5-ply) med en kärna av aluminium inkapslad i japanskt kvalitetsstål. Detta ger en blixtsnabb, linjär värmespridning över hela botten och upp i kanterna, vilket minskar risken för kalla zoner och säkerst&#äller att det du steker får en helt perfekt, gyllenbrun yta.

Pannan har en optimal, välvd rundning så att vispar och slevar kommer åt överallt. Det ergonomiska handtaget har en mycket bekväm vinkel för bra balans och är robust punktsvetsat på utsidan. Eftersom insidan är helt slät och fri från nitar eller skruvar finns det inga glipor där smuts och bakterier kan samlas – en stor fördel av rent hygieniska skäl. Stekpannan fungerar på alla typer av spisar, inklusive induktion, och tål ugnsvärme upp till 260°C. Den levereras med otroliga 25 års garanti.

Kockens stektips: Så lyckas du i en rostfri stekpanna

Att steka i rostfritt stål är enkelt när man väl har förstått tekniken. Det viktigaste är att hantera värmen rätt och använda matfett:

1. Hetta upp din stekpanna med stekfett på runda 2/3 av spisens maxkapacitet. Låt pannan förvärmas ordentligt.
2. Låt smöret eller oljan berätta när det är dags. Smöret börjar först bubbla och fräsa, men när det tystnar är det dags att lägga i råvaran.
3. När du lägger i köttet eller fisken kommer det att kännas som att råvaran "fastnar" i botten. **Det är helt korrekt!** Drabbas inte av panik och försök inte slita loss maten för tidigt.
4. Låt tiden göra jobbet. Efter en kort stund släpper råvaran från stålet helt naturligt av sig själv. Då går det lekande lätt att lossa, vända och du har uppnått en fantastiskt vacker, smakrik och krispig stekyta.

Efter stekningen kan du enkelt hälla i en skvätt vatten eller buljong i den heta pannan. Det här löser effektivt upp de goda, karamelliserade smakpartiklarna (perfekt bas till såsen!) och gör efterföljande handdisk busenkel.

Mathias Dahlgrens filosofi: Tre ingredienser och rätt utrustning

"Vad är skillnaden mellan god mat och riktigt jäkla god mat? Mat kanske inte bara handlar om råvaror, teknik och smak utan faktiskt också till lika stor del om en god mänsklig känsla. Om man trattar ner matlagningens tre viktigaste ingredienser är det för mig; kunskap, tid och en nypa salt."

Ingen skulle komma på tanken att gå på ett aerobicpass i farmors gamla kängor. Ny teknik har revolutionerat köksutrustningen, och om du lagar majoriteten av din mat i en stekpanna på spisen är det en panna i absolut toppklass du behöver för att upplevelsen ska bli komplett.

Skötselråd för livslång prestanda

• Värmekontroll: Stek och fräs på 2/3 av spisens maxkapacitet. Högre värme än så krävs enbart vid ren vattenkokning.
• Rengöring: Diska alltid pannan noggrant med varmt vatten och vanligt handdiskmedel efter användning.
• Maskindisk: Pannan tål maskindisk, men vissa aggressiva maskindiskmedel kan påverka den inkapslade aluminiumkärnan och göra stålet matt på sikt. Handdisk rekommenderas för att bevara nyspetskänslan perfekt.

Välj den storlek som passar ditt kök bäst:

• ∅ 20 cm (Höjd 4,6 cm): Den smidiga frukost- och singelpannan. Perfekt för att steka ett par ägg, rosta frön eller för mindre portioner.
• ∅ 24 cm (Höjd 4,9 cm): Den perfekta mellanstorleken för vardagsmatlagningen, pannkakorna och mindre middagar.
• ∅ 28 cm (Höjd 5,4 cm): Kökets stora arbetshäst. Ger ordentlig stekyta för rejäla köttbitar, fiskfiléer eller stora familjemiddagar.

TEKNISK SPECIFIKATION:

• Material: Rostfritt japanskt premiumstål
• Konstruktion: Professionell 5-ply (5 skikt stål och aluminium för optimal värmeledningsförmåga)
• Stommens tjocklek: 3,5 mm
• Handtag: Hygieniskt punktsvetsat på utsidan (helt nitfritt på insidan)
• Kompatibilitet: Fungerar på alla spishällar, inklusive induktion och gas
• Ugnssäker: Ja, upp till 260°C
• Garanti: 25 års garanti mot fabrikationsfel