Kastrull Mathias Dahlgren för Culimat

Culimat Mathias Dahlgren Rostfri Kastrull – Premiumkvalitet för varje kok

Möt kökets absoluta arbetshäst! Denna rostfria kastrull från Culimat är framtagen i tätt samarbete med stjärnkocken Mathias Dahlgren för att ge dig professionella resultat vid varje matlagningstillfälle. Kastrullens smarta konstruktion fokuserar värmen extremt effektivt till botten, vilket ger en blixtsnabb uppkokning. Detta gör kärlen helt optimala för allt från precisionstillagning av lena såser till att koka potatis, färska grönsaker eller en perfekt portion hantverkspasta.

Hygienisk och ergonomisk perfektion

Kastrullen är designad med högsta fokus på kökshygien. Kastrullhandtaget är punktsvetsat, vilket gör att det helt saknas nitar på insidan där smuts, matrester och bakterier annars lätt samlas. Handtaget är dessutom vinklat för att ge ett ergonomiskt, bekvämt och helt säkert grepp mitt i det intensiva köksarbetet.

De modeller som levereras med stållock sluter helt tätt för att bevara smaker och näringsämnen, samtidigt som de har en inbyggd ångventil för att du ska slippa oväntade överkokningar. Kastrullerna fungerar på alla typer av spisar, inklusive induktion, och tål ugnsvärme upp till 260°C.

Välj den storlek som passar dina behov bäst:

• ∅ 18 cm (Volym 2 liter): Perfekt för mellanstora kok, grönsaker och soppor. Har en kraftig 6,2 mm tjock sandwichbotten för maximal värmefördelning. Levereras MED tättslutande stållock.
• ∅ 14 cm (Volym 1 liter): Idealisk för såser, frukostäggen eller mindre portioner. Har en kraftig 6,2 mm tjock sandwichbotten. Levereras MED tättslutande stållock.
• ∅ 12 cm (Volym 0,5 liter): Den lilla gourmetkastrullen för att snabbt smälta smör, koka reducerade såser eller rosta frön. Har en smidig 4 mm tjock sandwichbotten. Levereras UTAN lock.

Culimat – Skapat för och av proffs

Serien lanserades ursprungligen under sent 90-tal, men hittade sin slutgiltiga fulländning år 2016 genom det nära samarbetet mellan Culimat och Mathias Dahlgren. Som trefaldig Guide Michelin-kock och den hittills enda svensk som tagit hem guldet i kock-VM (Bocuse d’Or), har Mathias tillfört ovärderlig kunskap om hur ett kokkärl ska bete sig. Resultatet är en serie kastruller som presterar på topp, oavsett om de står i ett hektiskt restaurangkök eller hemma hos en passionerad matnörd.

Mathias Dahlgrens filosofi: Tre ingredienser

"Vad är skillnaden mellan god mat och riktigt jäkla god mat? Varför smakar mormors eller farmors mat nästan alltid godare än mammas, helt oavsett vad hon lagar? Mat kanske inte bara handlar om råvaror, teknik och smak utan faktiskt också till lika stor del om en god mänsklig känsla. Om man trattar ner matlagningens tre viktigaste ingredienser är det för mij; kunskap, tid och en nypa salt."

Rätt utrustning för rätt uppgift
Ingen skulle komma på tanken att gå på ett aerobicpass i farmors gamla kängor. Med modern teknologi och nya rön har köksutrustningen utvecklats enormt. Om du gillar att experimentera och "leka lite restaurang" hemma, är en uppsättning av mindre, högpresterande kastruller i olika storlekar den perfekta lösningen för att alltid ha rätt verktyg till hands.

Skötselråd för en livstid i köket

Med rätt hantering håller dina japanska stålkastruller i generationer:

• Anpassa värmen: Fräs och koka maten på runt 2/3 av spisens maximala effekt. Maxvärme slits i onödan på både kärl och råvaror och behövs bara för att snabbt koka upp rent vatten.
• Rengöring: Diska kastrullen med vanligt handdiskmedel och varmt vatten efter varje användning.
• Maskindisk: Kastrullerna tål maskindisk, men tänk på det aggressiva kemikalieinnehållet i vissa maskindiskmedel. Dessa kan på sikt påverka aluminiumkärnan i sandwichbottnen (trots att den sitter inkapslad i det rostfria stålet). Handdisk rekommenderas därför för bästa hållbarhet.

PRODUKTSPECIFIKATION OCH DETALJER:

• Material: Rostfritt japanskt premiumstål
• Bottenkonstruktion: Sandwichbotten (6,2 mm för 2L/1L samt 4 mm för 0,5L)
• Handtag: Hygieniskt punktsvetsat kastrullhandtag utan invändiga nitar
• Kompatibilitet: Alla spishällar (inklusive induktion och gas)
• Ugnssäker: Ja, upp till 260°C
• Lock: Ãngventilerade stållock ingår till 2-liters och 1-litersmodellerna