Chef's Pan Mathias Dahlgren för Culimat

Culimat Mathias Dahlgren Chef's Pan 30 cm – Traktörpanna med glaslock

Chef's Pan från Culimat är en helt underbar och mångsidig traktörpanna framtagen i nära samarbete med stjärnkocken Mathias Dahlgren. Denna exklusiva nyhet är det ultimata köksredskapet för större kok – perfekt för allt från mustiga grytor och köttfärssåser till musslor, soppor och maffiga pastarätter. Du bygger enkelt din rätt från början till slut i en och samma panna, som dessutom gör sig otroligt läcker direkt på middagsbordet för en stilren servering.

Genomtänkt hantverk för ambitiösa hemmakockar

Pannan har mjukt rundade innerväggar i botten, vilket gör det busenkelt att vända runt maten och se till att ingenting fastnar i kanterna eller hörnen. De dubbla, ergonomiska öronen ger ett stadigt och säkert grepp när du hanterar den här rejäla pannan på spisen.

Det tillhörnande glaslocket låter dig ha full koll på koket utan att släppa ut värmen. Locket är utrustat med en vacker knopp med präglad Culimat-logotyp och ljuddämpande, skyddande silikonkant som får locket att ligga stabilt.
Silikonkanten har dessutom en smart sidoventil för ånga – en genialisk konstruktion som gör pannan helt perfekt både för hängande köksfläktar och för moderna spishällar med integrerad hällfläkt (downdraft).

Tekniska egenskaper i världsklass:

• Professionell 5-ply teknologi: Uppbyggd i 5 skikt av rostfritt stål och aluminium hela vägen upp i kanterna, vilket ger en blixtsnabb och helt jämn värmefördelning.
• 3 mm tjocklek: Ger pannan en robust tyngd, hög formstabilitet och optimal värmelagring.
• Ugnssäker premium: Fungerar på alla spisar, inklusive induktion, och tål ugnsvärme upp till 260°C.

Culimat 5-ply – Framtagen med Kockarnas Kock

Det här är kokkärl som passar lika bra i det professionella restaurangköket som hos den krävande matnörden hemma. Varumärket lanserades redan i slutet på 90-talet, men det var när det nära samarbetet mellan Culimat och Mathias Dahlgren startade upp 2016 som serien landade i sin absoluta perfektion.

Mathias Dahlgren är en av Sveriges mest ikoniska stjärnkockar med totalt 3 stjärnor i Guide Michelin under sin karriär. Han är hittills den enda svensk som tagit hem guldmedaljen i kock-VM (Bocuse d’Or) och har r someats fram till "Kockarnas kock" hela 8 gånger. Alla delar i serien har de egenskaper och detaljer som Mathias själv kräver för att lyckas fullt ut med matlagningen.

Mathias Dahlgrens filosofi: Tre ingredienser

"Vad är skillnaden mellan god mat och riktigt jäkla god mat? Varför smakar mormors eller farmors mat nästan alltid godare än mammas, helt oavsett vad hon lagar? Mat kanske inte bara handlar om råvaror, teknik och smak utan faktiskt också till lika stor del om en god mänsklig känsla. Om man trattar ner matlagningens tre viktigaste ingredienser är det för mig; kunskap, tid och en nypa salt."

Rätt utrustning i det moderna köket
Ingen skulle komma på tanken att gå på ett aerobicpass i farmors gamla kängor. Nya rön, tekniker och teknologi har utvecklat köksutrustningen, så se över vad som behöver uppdateras i ditt kök. Lagar du majoriteten av din mat i en stekpanna så är det en bra stekpanna du behöver. Älskar du långsamma processer ska du satsa på en rejäl gryta med lock. Gillar du att leka lite restaurang hemma kanske ett flertal mindre kastruller kan vara en bra lösning. Bara du vet vad du faktiskt behöver.

Skötselråd & tips för en livstid i köket

Hanterar du dina rostfria kärl på rätt sätt förlänger du livslängden avsevärt och får en mycket bättre matlagningsupplevelse:

• Kontrollera värmen: Stek eller fräs alltid maten på runt 2/3 av spisens maximala värme. Högre temperaturer än så är enbart till för att koka upp vatten. Det skonar både pannan och råvarorna.
• Rengöring: Diska alltid pannan med varmt vatten och vanligt handdiskmedel efter användning för att få bort alla matrester ordentligt.
• Maskindisk: Kärlen tål maskindisk, men tänk på att vissa maskindiskmedel kan innehålla frätande kemikalier som på sikt kan påverka den inbyggda aluminiumkärnan (även om den sitter väl inkapslad i det rostfria stålet). Vid osäkerhet rekommenderar vi handdisk.

PRODUKTSPECIFIKATION OCH DETALJER:

• Diameter: 30 cm
• Volym: 6,5 liter
• Tjocklek: 3 mm
• Material: Professionellt 5-ply (rostfritt stål i flera lager med aluminiumkärna)
• Kompatibilitet: Alla spisar (inklusive induktion och gashäll)
• Ugnssäker: Ja, upp till 260°C
• Lock: Premium glaslock med skyddande silikonkant och sidoventil ingår
• Artikelnummer: MD530

Tips: I Mathias Dahlgrens Culimat-serie hittar du även klassiska rostfria pannor, grytor och kastruller med hantverksmässig sandwichbotten i flera storlekar.