Pruneller från Högtorp Gård
Hållbart mathantverk: Tillverkade av bortgallrade plommonkart från Sörmland för att skapa en kärnfri delikatess med perfekt balans av syra och sälta.
Mångsidigt tillbehör: Oumbärliga på charkbrickan, som elegant garnityr i en svensk Martini, eller som smakförhöjare i sallader och fiskrätter.
Pruneller från Högtorp Gård – Ekologiska "Svenska Oliver"
Pruneller är en unik svensk delikatess gjord på omogna plommon (plommonkart) som har fermenterats och picklats i en välbalanserad ättikslag. Genom att ta tillvara på bortgallrade plommonkart skapas en hållbar delikatess med en fantastisk krispig textur – helt utan kärna. Prunellerna från Högtorp Gård vann välförtjänt Guld i SM i Mathantverk 2018!
Karaktär: Krispigt, syrligt och fruktigt
Dessa "svenska oliver" eller fauxlives (falska oliver) har en härligt krispig konsistens och en komplex smakprofil där sälta, syra och sötma möts i perfekt balans. De påminner om exklusiva oliver eller kapris i sin karaktär, men med en tydlig fruktig underton från plommonen.
Användning: Från charkbricka till Svensk Martini
Pruneller är ett mångsidigt tillbehör som lyfter både mat och dryck till nya höjder:
- Chark & Ost: Ett givet tillbehör till svenska charkuterier, lagrade ostar och andra nordiska smaker.
- Dryck: Använd en prunell som garnityr i en "Svensk Dry Martini" för en unik och elegant twist.
- I matlagningen: Prova att strimla pruneller och strössla över en mild fiskgratäng innan servering, eller blanda ner dem i en frisk sallad.
- Meze: Servera och njut dem som de är på ett fat med plockmat.
Hantverksmässig framställning
Plommonen sköljs och genomgår en naturlig fermenteringsprocess. När de nått perfekt mognad läggs de in i en lag av ekologisk ättika och KRAV-socker. Hela processen sker på Högtorp Gård i Södermanland under strikt hygieniska former i ett EU-godkänt produktionskök. Detta garanterar en förstklassig produkt som bevarar sin fräschör och krispighet länge.
Innehåll: Plommon (70 g), havssalt, socker*, ättika*. *Ekologisk ingrediens.
Ursprung: Högtorp Gård, Mellösa, Sörmland.
Vikt: 120 g (varav plommon 70 g).
Näringsdeklaration per 100g: Energi 47 kcal / 198 kJ, Kolhydrater 10g (varav sockerarter 0,5g), Fett 0g, Protein 0g, Salt 0,5g.
Förvaring: Öppnad burk förvaras i kylskåp och håller i minst 1 månad.
Vanliga frågor om Högtorp Gård Pruneller
Vad kostar Högtorp Gård Pruneller 120 g?
Aktuellt pris för denna guldvinnande delikatess hittar du alltid högst upp på denna produktsida hos FreakyKitchen.
Var kan jag köpa Högtorp Gård Pruneller?
Du kan enkelt och säkert beställa prunellerna online direkt här hos FreakyKitchen med snabb leverans.
Vad är pruneller för något?
Pruneller är kända som "svenska oliver" och tillverkas av bortgallrade, omogna plommon (plommonkart) som fermenteras och picklas till en krispig, syrlig och kärnfri delikatess.
Vad passar pruneller bäst att servera till?
De är fantastiska som tillbehör till charkuterier och lagrade ostar, som en elegant twist i en Svensk Dry Martini, eller finskurna i sallader och fiskrätter.
