Älgörtssirap från Högtorp Gård ekologisk
Älgörtssirap från Högtorp Gård – Ekologisk Nordisk Arom
Älgörtssirap bär på doften av en sensommarkväll vid en fuktäng. Det är en aromatisk, frisk sirap med en söt doft och tydliga toner av bittermandel. En ekologisk sirap som är en unik smaksättare i den högre gastronomin, där vilda, nordiska smaker får stå i centrum.
En unik kombination: Älgört & Rosenkvitten
Det som skiljer Högtorp Gårds älgörtssirap från mängden är den noggranna framställningen. Vi extraherar handplockad älgört (älggräs) tillsammans med rosenkvitten i hett vatten. Rosenkvitten tillför en subtil syra och fruktighet som balanserar sötman och lyfter tonerna av bittermandel och honung till en ny nivå.
Användning: Från Gin & Tonics till lagrad ost
Älgörtssirapen är en mångsidig smakförhöjare som passar bra till rätter inom högre matlagning där särpräglade, nordiska smaker används. Läcker till gindrinkar och syrliga bär som hallon:
- Dryck & Drinkar: En självklar ingrediens i en lyxig gindrink (istället för sockerlag), i iste eller för att sätta en nordisk touch på mineralvatten.
- Desserter: Ringla över vaniljglass, pannacotta eller färska hallon. Den fungerar även utmärkt som sötning i bär- och fruktsallader.
- Ostar: Prova den till smakrika, lagrade ostar – en överraskande kombination som imponerar på ostbrickan.
- Kockens tips: Smaksätt vispgrädde eller mousser för en sofistikerad dessert-finish.
Hantverksmässig framställning
All älgört plockas för hand på Högtorp Gårds egen ekologiskt certifierade mark i Södermanland. Rosenkvitten köps in från svenska odlare och blandas med vitt KRAV-socker. Sirapen kokas till precis rätt sockerhalt och pastöriseras direkt i steriliserade flaskor för att garantera en säker produkt med bibehållen arom utan oxidation.
Innehåll: Vatten, socker (65%)*, älgört*, rosenkvitten* (*ekologisk ingrediens).
Ursprung: Högtorp Gård, Mellösa, Södermanland.
Volym: 100 ml | Märkning: SE-EKO-03 Svenskt jordbruk.
Näringsvärde per 100 ml: Energi 263 kcal / 1100 kJ, Kolhydrat 65g (varav socker 65g), Fett 0g, Protein 0g.
Viktigt: Älgört innehåller naturlig salicylsyra. Personer känsliga för salicylater bör vara försiktiga.
Förvaring: Rumstemperatur. Öppnad flaska håller minst 1 månad i kylskåp. Om kristaller bildas, värm flaskan försiktigt så löser de sig igen.
| Material: | 1 flaska av glas |
| Antal i förpackningen: | 1 st |
