Culimat gastrobleck med avsvalningsgaller Mathias Dahlgren

Användarnamn

Gastrobleck med avsvalningsgaller

För enkel tillagning och härlig känsla.
Gastrobleck av rostfritt stål, perfekt för avsvalning och avrinning på det medföljande rostfria rutgallret. Använd matlagningsblecket i ugnen eller köket för jämn värmefördelning, enkel tillagning och härlig känsla. En bricka med avsvalningsgaller är perfekt för att vila råvaran på före eller efter tillagning.
 
Antal: 
Frakt:
Leveranstid:
Artnr:
12727
Kampanj:
Antal:
0
Kampanjstart:
Kampanjstopp:
Culimat gastrobleck med avsvalningsgaller från Culimat Mathias Dahlgren
Gastrobleck av rostfritt stål, perfekt för avsvalning och avrinning på det medföljande rostfria rutgallret.
Använd matlagningsblecket i ugnen eller köket för jämn värmefördelning, enkel tillagning och härlig känsla. 

En bricka med avsvalningsgaller är perfekt för att vila råvaran på före eller efter tillagning.
Gallret kan också med fördel användas under tillagningen för att lyfta råvaran
från blecket. Använd då blecket för att fånga upp steksaft som sen kan vispas ner i en sås.
De exakta måtten för gastroblecket är 26,4 x 20,5 x 2,5 cm respektive 31,5x24,5x2,4 cm.
Blecket är ugnssäkert och kan diskas i diskmaskin.

Culimat Mathias Dahlgren edition är ett varumärke där produkterna tas fram med stor noggrannhet och i nära samarbete med den legendariske kocken och krögaren Mathias Dahlgren. Culimat står för materialkunskap och utveckling, Mathias står för erfarenheten och kunskapen när det gäller prestanda, utformning och användning.

Mått: längd 26,4 cm x bredd 20,5 cm x höjd 2,5 cm eller längd 31,5 cm x bredd 24,5 cm x höjd  2,4cm.
Material: Rostfritt stål 
Hantering: Ugnssäkert och diskmaskinsvänligt för enkel rengöring. 

Tips från Mathias Dahlgren:

KUNSKAP. TID & SALT
Vad är skillnaden mellan god mat och riktigt jäkla god mat? Varför smakar mormors eller farmors mat nästan alltid godare än mammas helt oavsett vad hon lagar? Mat kanske inte bara handlar om råvaror, teknik och smak utan faktiskt också till lika stor del om en god mänsklig känsla. Om man trattar ner matlagningens tre viktigaste ingredienser är det för mig; kunskap, tid och en nypa salt.

RÄTT UTRUSTNING
Lagar du majoriteten av din mat i en stekpanna på spisen så är det en bra stekpanna du behöver. Älskar du långsamma processer ska du satsa på en rejäl gryta med lock. Gillar du att leka lite restaurang hemma kanske ett flertal mindre kastruller kan vara en bra lösning.
På mina restauranger använder jag och mina kollegor hela tiden rostfria gastrobleck/stekbleck med fint galler. I ugnen för att värmen fördelas jämnt runt råvaran jag lagar oavsett om det handlar om kött, fisk, skaldjur eller grönsaker. Utanför ugnen i köket för avrinning och avsvalning av de råvaror som lagats. Fördelen med finmaskigt galler är att det fungerar utmärkt även när man arbetar med mindre råvaror. Tex om man vill elda på och hastigt bränna av färsk sparris eller små råa räkor med gasolbrännaren. En stryktålig produkt som tål både hög värme och att köras i diskmaskinen.

Lycka till i köket ! / Mathias Dahlgren
Visa mer
Visa mindre
Längd: 32cm
Bredd: 25 cm
Material: Rostfritt stål
Antal i förpackningen: 1 st
Kanske gillar du även någon av dessa:
Svart salt Mill & Mortar
För snygg dekoration
79 kr
0
Pincett 30cm
Dina förlängda fingrar
175 kr
Köp
Info
0
Krut ribrub & Krut viltrub
2 fantastiska rubs
225 kr 254 kr
0
Olivolja citron
"Underbar frisk & härlig olja"
179 kr
Köp
Info
0
Olivolja Pinzimolio Extra Virgin Calvi 500 ml
Oflitrerad grön olivolja från Italien.
299 kr
Köp
Info
0
Fleur de Sel Camargue Havssalt
Franskt salt från havet
99 kr
Köp
Info
0
Olivolja ekrökt Castillo de Canena
Mångsidig smaksättare
399 kr
Köp
Info
0
Olivolja Reserva Familiar Picual XV Castillo de Canena
Full pott i Flos Olei igen, 100/100 poäng!
299 kr
Köp
Info
0
Mer från Culimat
Stekpanna Mathias Dahlgren Culimat 5-ply
" Riktigt bra panna med fin värmefördelning."
fr. 999 kr fr. 1249 kr
0
Stekpanne-set Mathias Dahlgren 28cm & 20cm
”En riktigt skön proffspanna för både restaurang- kockar och glada amato&#...
fr. 2274 kr fr. 2848 kr
0
Sauteuse Mathias Dahlgren Culimat 5-ply
Oöverträffad värmefördelning!
fr. 962 kr fr. 1199 kr
0
Stekpanna non-stick Mathias Dahlgren Culimat 5-ply
”En riktigt skön proffspanna för både restaurang- kockar och glada amato&#...
fr. 999 kr fr. 1349 kr
0
Andra köpte även
Potatisbräda
Knölstöd för hasselbackare och bakpotatis
74 kr
Köp
Info
0
Överdrag till jäskorg AVLÅNG
Duk till avlång jäskorg i rotting
55 kr 61 kr
Köp
Info
0
Konserveringsburk Le Parfait 1.5l med snäpplock
Klassiskt franskt konseveringsglas  med patentlock
112 kr
Köp
Info
0
Espelettepeppar A.O.C Mill & Mortar
Peppar med kultstatus!
128 kr
Köp
Info
0