Garganelli- & Gnocchibräda med pinne

Garganellibräda & Gnocchibräda med pinne – Eppicotispai 
Brädan eller formen av trä med handtag gör spår eller räfflor i pastan. Spåren gör att pastan tar upp såsen på ett bra sätt och fastnar på pastan.

Formbrädan av björkträ lämpar sig väl till garganelli- och gnocchitillverkning. Tillsammams med brädan kommer en liten pinne som hjälper dig att rulla pastan över brädan och på så vis underlätta garganellitillverkningen. Pinnen används till att forma degen till garganelli som är en typ av räfflad penne pasta.
Garganelli görs genom att man rullar en platt, utkavlad, fyrkantig bit pastadeg till en cylindrisk form som rullas över den räfflade brädan. De kan tillverkas av slät pasta eller en räfflad variant.

Brädan är i första hand för garganelli men funkar fint till gnocchi också även om någon riktigt renlärig pastatillvekare skulle kunna säga att det inte är helt korrekt att använda den till gnocchi.

Material: Bokträ 
Mått: längd 21 cm bredd 9 cm höjd 1,5 cm, pinnens längd 18 cm
Skötselråd: Handdisk
Tillverkad i Italien.