Användarnamn

Ume Su ekologisk ClearSpring

Japansk smaksättare
58 kr
Frisk smaksättare
Antal: 
Ume Su ekologisk japansk smaksättare 150 ml                     
Ume Su är en traditionell japansk smaksättare som går att datera få långt tillbaka i tiden som till 1600-talet.
Med sin unika smakbild växer den i popularitet världen över.
Ume Su kännetecknas av en uppfriskande och behagligt salt munstickande och lite skarp och aningen söt smak.

Dess vinägerliknande syrlighet ger en fyllig smak till stekta grönsaker, ris, couscous eller pasta.
Den förbättrar smaken av tofu. Testa gärna såsen till grönsaker, sallader, dressingar, majonär, dippsåser eller som inläggning.
Dessutom förekommer den som "hemlig" ingrediens i cocktails.

Blanda Ume su och Genmai med olivolja eller sesamolja och du får en fin salladsdessing.

Traditionell Ume Su är den röda saften av umeboshi-aprikoser som läggs i saltlake tillsammans med shisoblad. Den lätt sura smaken gör den kan användas på samma sätt som vinäger men med en viktig skillnad; Ume Su är salt och det brukar inte behövas mer salt i rätter med umesu än det som ingår i såsen.

Ume Su har lite mindre syra än vanlig västerlänsk vinäger. Ume Su (Su = vinäger) men är mer strikt en sur saltlösning från mjölksyrajäsning.
Surhetsgraden överstiger inte PH 2,4 vilket är lägre än äkta vinäger som har ett PH runt 3,1.

Den här smaksättaren produceras autentiskt japanskt på en bergsgård i Japans prefektur Wakayam av ett familjeföretag i 4:e generationen genom att försiktigt frenentera Umeboshi plommon med röda perillablad.  
Producentens Umeboshi-träd ympas inte och vissa är till över 70 år gamla. Gårdens nya umeboshi-träd odlas från gårdens allra bästa umplommon och skördas först efter minst 5 år. All odling sker hållbart, naturligt och ekologiskt utan användning av gödselmedel. 

Produkten är märkt Vegan, eko och icke-GMO
Glasflaska om 150ml

Den här produkten ersätter Ume Plum plommonsås ekologisk och Ume Shiso rissås från Clearspring.
Nämnda produkter har tagits ur produktion.

Innehåll: Ume plommon* (70%), havssalt, shiso (perilla) blad* (9%) *Ekologiskt odlad.

Näringsvärde per 100 g:
Energi: 2041kJ / 486kcal
Fett: 19,4 g (varav mättnad: 8,3 g)
Kolhydrat: 69,4 g (varav sockerarter: 36,0 g)
Protein: 8,3 g
Salt: 0,22 g

Näringsdeklaration per 100 ml
Energi kJ: 18 Energi kCal: 4
Fett: 0g varav mättade: 0g 
Kolhydrat: 1.1g varav sockerarter: 1.1g 
Protein: 0,6g 
Salt: 22,7g 

Koststatus:
Jästfri och fri från tillsatt alkohol.

Ursprung: Japan
Visa mer
Visa mindre
Volym: 150ml
Antal i förpackningen: 1 flaska av glas
Kanske gillar du även någon av dessa:
Misopasta på råris ekologisk GENMAI
GENMAI - Miso på sojabönor och ris
112 kr
0
Sesamolja Dukkah Mill & Mortar
Olja med härlig smak
69 kr
0
Umebushi-pasta ekologisk 150g
Unik japansk plommonpuré
129 kr
0
Umebushi  ekologiska ClearSpring
Japansk smaksättare
189 kr
0
Miso hatcho ekologisk i squeezebag
135 kr
0
Mer från Clearspring
Shoyu-soja ekologisk 150ml
Äkta japansk Shoyu
49 kr
0
Jackfruit bitar 500g ekologisk
Frukten som ersätter kött
49 kr
0
Mirin Mikawa ekologisk
Äkta japansk risvinäger utan tillsatser
119 kr
0
Andra köpte även
Matcha
Matcha till teceremoni
119 kr
0
Springform 18 cm
Form med avtagbar kant
99 kr
0
Te-kalender julhare ekologisk adventskalender
Fira varje dag med en ny smak
84 kr
0
Yaki Nori rostade sjögräsark
"Fina blanka ark ⭐️⭐️⭐️⭐️"
46 kr
0