Choklad för praliner och bak - Lyckas med chokladtillverkning

Användarnamn

chokladtillverkningCouverture-choklad har hög andel kakaosmör för att ge en rik munkänsla, smälta enkelt och kunna hällas ut tunt för att skapa fina skal av choklad.
Börja med bra choklad, en termometer och någon eller några formar. Temperera noga och låt aldrig chokladen komma i kontakt med vatten. Frysttorkade fruktpulver ger smak utan vätska och kakaonibs ger textur och kontrast. Kakaosmör kan smaksättas och färgas med fettlösliga smaker och färger, vattenlösliga dito funkar inte.
Använd din fantasi och kreativitet för att skapa härliga praliner, modellera i choklad och fantastiska chokladdesserter.

Tekniker / Chokladtillverkning

Sortera på:
KEE-seal spritspåse engångs 53cm 72st 2,1liter
237 kr
Köp
Info
0
Kakaosmör 2kg
Äkta kakaosmör i storpack
588 kr
0
Mörk choklad 70% i pellets 2,5kg
659 kr
Köp
Info
0
Pralinform halvt klot 24 st i polykarborat
199 kr
Köp
Info
0
Pralinform hjärta 21st i polykarborat
199 kr
Köp
Info
0
Termometer infraröd
Yttertemp men också dito innertemp
832 kr
0
Pralinform halvt klot 24 st i polykarborat
199 kr
Köp
Info
0
Pralinform diamant 21 st i polykarborat
Proffsiga ädelstenspraliner
199 kr
Köp
Info
0
Termometer med spett
Kolla innertemperaturen
169 kr
Köp
Info
0
Pink Dust Mill & Mortar
Rosa skimmer till drinkar & bakverk mm
89 kr
Köp
Info
0
Bamix 200 professional
Proffsens favorit sedan 1955
2999 kr
0
Slickepott mini set om 2st
En "sked" och en vanlig
121 kr
Köp
Info
0
Chokladdoppningsgafflar 3st
För enklare dopp
269 kr
Köp
Info
0
Charlotteskål
Med hjärtformade öron
319 kr
0
Plastremsa till tårtor 10 meter
För skarpa kanter & vackra dekorationer
115 kr 129 kr
Köp
Info
0
Liten pincett
Till smådetaljer eller fiskben
105 kr
Köp
Info
0
Bronze Dust Mill & Mortar
Till bronserade desserter & drinkar
89 kr
Köp
Info
0
Gold Dust Mill & Mortar
Till guldglittrande desserter
89 kr
0
Svartvinbärspulver Mill & Mortar
Dekoration och smak
79 kr
0
Blåbärspulver Mill & Mortar
Dekoration och smak
79 kr
Köp
Info
0
Hallonpulver Mill & Mortar
Dekoration och smak
89 kr
Köp
Info
0
Bakmatta i glasfiber och silikon
För ugnen och bakbordet
fr. 219 kr
0
Spritspåsar engångs Tala
Spritspåsar på rulle
fr. 99 kr
0
Degskrapa med linjal Tala
Skarpaste skrapan!
135 kr
Köp
Info
0
Avsmalnande palettkniv liten
För finlir och kanter
113 kr
Köp
Info
0
Rak palettkniv 150 mm graderad Tala
Breder ut i ett svep
155 kr
Köp
Info
0