Stekpanna Morsö 79NORD 28 cm

Stekpanna Morsø 28 cm stålpanna i 79NORD-serien.
Pannan har en satinfinish på utsidan och insidan och en bottentjocklek på 6,1 mm.
Handtaget av stål tål att följa med in i ugnen.
Med full induktionsbotten kan pannan användas på alla värmekällor. 

Danska Morsø känt i första hand för sitt fina gjutjärn vill bidra till ett mer hållbart samhälle.
Därför är hela stålserien 79NORD 100% återvinningsbart rostfritt stål och fri från alla typer av beläggningar som PFOA eller PTFE och utan delar av plast, 

Inuti pannans botten finns en aluminiumkärna täckt med rostfritt stål både över och under.
Denna typ av konstruktion kallas sandwichbotten, där det yttre skiktet är magnetiskt. Värmen fördelas på så sätt jämnt och energieffektivt över hela pannans botten.
Pannan kan användas på alla värmekällor – från traditionella kokplattor, glaskeramiska och induktionshällar till el- och gasspisar. Pannan kan även användas i ugnen och tål att diskas i maskin. Köksredskap i alla material kan användas.

Vi rekommenderar rengöring med och borste och varmt tvålvatten innan pannan används för första gången.  

Stekning i stålpanna är lite annorlunda än att steka på en panna med beläggning, och just därför föredrar många professionella kockar stålstekpannor.

Lägg i stekfett i pannan och värm upp den på medelhög värme.
Fördela stekfettet över pannans hela stekyta och utmed sidorna.
Höj temperaturen något, lägg i livsmedlet i pannan och justera värmen till önskad tillagningstemperatur.
I början av tillagningen kan det verka som maten bränner fast på pannan men så fort det har bildats en stekskorpa släpper den och maten kan flyttas runt i pannan och vändas.