Sautépanna konisk Mauviel M'200Ci 24 cm

Sauteus konisk i koppar med gjutjärnashandtag Mauviel M'200Ci Sautépanna 24 cm 
En sauteuse är ett otroligt mångsidigt kokkärl.  
Sauteusen kan användas som såskastrull eller som en stekpanna att bryna grönsaker, kött eller fisk i.
Den kan enkelt användas till en mängd olika typer av tillagning. Om du bara kan ha ett enda kokkärl är en sauteuse det bästa valet.
Tillsammans med ett lock kan den användas som kastrull, sauteuse, stekpanna och mindre gryta. Bättre än så blir det inte.

Den här kopparpannan är tillverkad för kräsna professionella kockar den har ultimat värmekänslighet och traditionellt gjutjärnshandtag.
Mauviel har konstruerat M'200-serien för att ha bästa möjliga värmekänslighet, samtidigt som man tar hänsyn till vikten och användarkomforten. När dessa kokkärl inte står på hällen och lagar mat som uppfyller höga krav, ser de vackra ut när de hänger på en gryta.

En sauteus ger jämn värmefördelning vilket medför att det du lagar har svårare att bränna fast.
Grundtanken är att i en sauteuse ska råvaran hoppa runt på hög värme under en kort tid och sedan serveras.
Proteinet ska få fin stekyta utan att det blir torrt. Ungefär samma princip som vid wokning. Sauteusen leder bort värmen från botten och passar bra till känslig mat, t ex sås, gröt, risotto och en massa annat. En sauteuse är användbar vid tillagning av olika sorters såser eller tillagning av mjölkprodukter, vilka lätt bränns vid. Sauteusens form gör att den går lätt att vispa i den välvda insidan gör att det inte finns några skarpa kanter, du kommer åt att blanda längst hela botten.

Mauviels M'200CI-sortiment med klassiska franska kopparpannor, kastruller och grytor med traditionella gjutjärnshandtag är en vink till Mauviels arv av koppartillverkning som funnits i Normandie sedan 1830. Klassiska oannor i ny design som kan möta kraven från kräsna restaurangkök.

Koppar är en exceptionell värmeledare. Materialet ger en jämn och kontrollerad tillagning som blixtsnabbt reagerar på förändringar i temperatur.
Delarna i denna serie har ett 2 mm tjockt lager koppar (90 % av pannan). Det ger kokkärl med maximal värmekänslighet men förbättrad användbarhet, eftersom de är lättare än de flesta andra kopparpannor av professionell kvalitet.
Insidans 10 % av pannan är gjord av extremt hållbart rostfritt stål som är lätt att rengöra och aldrig behöver förtennas om.

Karotterna är gjorda för att tåla tung användning och föras vidare mellan generationer.
Passar för alla hällar utom induktion och tål inte diskmaskin. 

Alla delar i serien är polerade och tillverkade för hand vilket kan ge naturliga mindre små sår, små svarta märken eller repor.
Dessa anses vara normala och har ingen inverkan på prestanda eller hållbarhet.

Diameter: 24 cm
Höjd: 9 cm
Volym: 3,4 liter
Material: 2 mm tjock koppar, 18/10 rostfri insida (90 % koppar); gjutjärnshandtag
Värmekänslighet: 265 / 5 000
Skötsel: Handdiskt; återställ lystern med Copperbrill kopparpolish
Ursprungsland: Frankrike
Garanti Livstidsgaranti mot tillverkningsfel