Filékniv 25 cm Sabatier UTGÅTT

Sabatier Trompette laxkniv eller skinkkniv 25cm
Filékniv 25cm från franska Sabatier tillverkad i japanskt stål med 2mm tjockt blad och en hårdhet på 50-54 Rockwell.
Den fina kniven med flexibelt blad med tunn profil passar att skiva tunna skivor av exempelvis lax, skinka eller stek.

En filékniv används för att snabbt och säkert filéa i tunna skivor.Profilen är mycket lik en urbeningskniv, men skillnden är hur flexiblet blad knivarna har.
Till skillnad från en urbeningskniv som har styv profil är filékniven böjlig och flexibel.

Knivens flexibilitet låter dig böja kniven i läge och effektivt exempelvis filéa köttet från en fisks skinnsida och ben.
Den kan med sin längd även användas som laxkniv.

Mått: 25cm
Färg: svart, stål