Santokukniv 18 cm Lion Sabatier Edonist

Santokukniv 18 cm Lion Sabatier Edonist
Kockkniv eller hackkniv tillverkad av förstklassigt, franskt kvalitetsstål med beteckningen  (4116 NITRO+) och en hårdhet på 57-59 HRC Rockwell.

Santoku betyder fritt översatt ”Tre dygder” vilket lär hänvisa till betydelsen av den japanska kokkonsten Ryoris tre hörnstenar: tärna, hacka och strimla. En santokukniv är en kniv som kan användas till det mesta i köket. Santokukniven har en lite rakare egg vilket gör den lämplig till att både skära och hacka med.

Kniven är smidd ur ett helt stålstycke vid 1100 °C, vilket ger överlägsna egenskaper vad gäller finess, balans och hållbarhet. Bladet handpoleras för unik och lyxig finish.

Längd: blad 18 cm total längd 31 cm
Färg: Stål/Svart
Material: Franskt kvalitetsstål (4116 NITRO+), 57-59 HRC Rockwell. 
Garanti: Livslång bruksgaranti på alla knivar
Tillverkad i Frankrike i Lion Sabatiers smedja i Thiers.


Värt att veta om santouku:
Santoku bōchō är japanska 三 徳 包 丁 och betyder ungefär "tre dygder" eller "tre användningar" vilket syftar på knivens mångsidighet, de användningsområden och det stora utbudet av ingredienser som kniven kan hantera. Den klarar kött, fisk och grönsaker och kan skiva, hugga och tära.
Santokuns blad och handtag är utformade för att fungera i harmoni. 

Santoku är en allround kökskniv med ursprung i det japanska köket. Knivbladet är ofta mellan 13 och 20 cm med en plan kant som böjer sig ner i en vinkel som närmar sig 60° vid knivstetsen.

Lion Sabatier Edonist är en exklusiv knivserie från Lion Sabatier, som sätter den gastronomiska upplevelsen i centrum. Balansen är perfekt och den vassa kniven signalerar just kraft och precision.
Edonist är resultatet av traditionell fransk smideskonsti skön harmoni med modern design och innovativ teknik – designad för både professionella och privatpersoner.

Edonistknivarna är smidda ur ett helt stålstycke vid 1100 °C, vilket ger knivar med överlägsna egenskaper vad gäller finess, balans och hållbarhet.
Stålet är franskt kvalitetsstål (4116 NITRO+) som är förstärkt med kväve under smältningsprocessen, där egenskaper såsom hårdhet, långvarig skärpa och rostbeständighet är extremt förbättrade.
Innan knivbladet lämnar smedjan, handpoleras det för att få en unik och lyxig finish.

Lion Sabatier lämnar livslång bruksgaranti på alla knivar.
(807880)