Användarnamn

Vit choklad pellets 500g

Len vit choklad från västafrika
95 kr / 85 kr
  • Vit västafrikansk choklad
  • Lättflytande
  • Mild & krämig
Antal: 
Leveranstid:
Artnr:
11259
Vit choklad för chokladtillverkning i pellets 500g 29% västafrika
Den finaste vita couvertyrchoklad tillverkad av Lubeca.
Vita chokladpellets gjorda av helmjölkspulver och högkvalitativt kakaosmör.

Couverture choklad Lubeca Schok Weisshoklad i chips med mild munkänsla, ljus mjuk gulaktig färg och behagligt krämig smak.

Vill du ha mycket choklad finns de här pelletsen i storpack 2,5kg HÄR!

Den här vita chokladen är lättflytande i smält tillstånd och används med fördel till: doppning, tarter och tårtor, ganache, krämer, fyllningar och chokladskal.
Recept med vit choklad hittar du HÄR!

För att tempereras ska den vita chokladen komma upp i 45°C, ner till 27°C och upp till mellan 28,5 till 32°C.

Enklast är att använda ympteknik:
Smält 2/3 av chokladen på låg effekt i mikrovågsugn till mellan 45-47°C, 1/3 får behålla sin ursprungliga form.  Rör ner den osmälta chokladen i den smälta (låt stå någon minut) och mixa slätt med stavmixer eller rör med slickepott till alla klumpar försvunnit och chokladsmeten är helt slät.

Riv av ett litet hörn plåtpapper, doppa i chokladen och lägg det på bordet.
Chokladen skall stelna inom en minut och ha en blank yta utan små skiftningar i glansen.
Temperaturen ska helst vara 32°C.

Om chokladen inte stelnar på 60 sekunder är den oftast något för varm. Tillvägagångssättet är då att kyla ner den något mer genom att tillsätta litet mer osmält choklad och mixa eller röra den slät igen, alternativt värma snabbt om den blivit för kall.

Läs mer & se filmen HÄR!

Innehåll:
Socker, kakaosmör, hela mjölkpulver, emulgeringsmedel: SOY-lecitin, vaniljextrak.
Kakaoinnehåll: minst 29%
Visa mer
Visa mindre
Vikt:500g
Kanske gillar du även någon av dessa:
Mörk choklad 70% i pellets 500g
139 kr 176 kr
0
Mjölkchoklad i pellets 500g
Mjölkchoklad med rik chokladsmak
99 kr
0
Pralinform inslaget paket 21 st
199 kr
0
Mörk choklad i pellets 500g
Mörk choklad från Ghana
89 kr 99 kr
0
Pralinform i silikon hjärtformad
Hjärtformade praliner
85 kr
0
Mer från FreakyKitchen
Harissa
Fantastisk Nordafrikan
39 kr
0
Ljung torkade blommor
Ätbara blommor
39 kr
0
Silikonform rund kakspets
Dekoration på kakor & cupcakes
49 kr
0
Persillade
En smak av Frankrike
fr. 45 kr
0
Andra köpte även
Mörk choklad i pellets 500g
Mörk choklad från Ghana
89 kr 99 kr
0
Mjölkchoklad i pellets 500g
Mjölkchoklad med rik chokladsmak
99 kr
0
Jordgubbsmelts rosa 250g
En rosa dröm med jordgubbsmak
46 kr
0
Pralinform i silikon hjärtformad
Hjärtformade praliner
85 kr
0