Umami den femte smaken. Hur smakar umami?

Användarnamn

Umami - Den femte smaken

Men hur smakar umami? Vad är umami?
Umamismaken är svår att beskriva men den får det att vattnas i munnen och är ett bra alternativ till salt.

Den förstärker och lyfter andra smaker, lockar fram det bästa i råvaror och förstärker deras smaker utan att gör stor sak av sig själv. 

Umami kan beskrivas som en mix av salt, sött och nötighet. Lite åt buljong med  fyllighet, mildhet och tjockhet.
Misosoppa brukar ofta ges som ledtråd i att finna umamismaken.

Umamirikt är även parmesanost, olika sjögräs, sojasås, sardeller, tomater, torkad svamp, buljong,fisksås, ketchup, tabasco och lufttorkad skinka.
Natriumglutamat är umami framställd på konstgjord väg och används som smakförstärkare.
Läs mer om umami HÄR!

Umami

Sortera på:
Tamari-soja ekologisk 500ml
Äkta japansk tamari i större flaska
221 kr
Köp
Info
0
Tartufata tryffelkräm
Italiensk tryffelkräm från Toscana
99 kr
Köp
Info
0
Nori rostad i ark till sushi Clearspring
89 kr
Köp
Info
0
Misopasta på råris ekologisk GENMAI
GENMAI - Miso på sojabönor och ris
116 kr
Köp
Info
0
Tryffelolja med vit tryffel 55 ml
"Riktigt fin olja med god smak av vit tryffel."
129 kr
Köp
Info
0
Garum - Colatura di Alici
Fermenterad sälta från medelhavet
185 kr
0
Tartufata tryffelkräm
Italiensk tryffelkräm från Toscana
99 kr
Köp
Info
0
Räkpasta Kapi 370 g
Thailändsk umami-kick!
72 kr
Köp
Info
0
Doenjang koreansk sojabönpasta
Ett måste i det koreanska skafferiet
56 kr
0
Soja Health Boy 300 ml
Thailändsk kines
29 kr
Köp
Info
0
Fisksås 700 ml
Fermenterad sälta
39 kr
0
Umami-smaker
Den 5:e smaken
fr. 327 kr
0
Tryffelsalt - Sale di Volterra al Tartufo
Italienskt salt med tryffel
129 kr
0
Tryffelris - italienskt risottoris med tryffel
139 kr
0
Tre fantastiska misopastor ekologiska
3 fantastiska japanska misopastor
fr. 399 kr
0
Misopasta vit opastöriserad ekologisk glasburk
124 kr
Köp
Info
0
Yuzu Ponzu-sås Ekologisk
Umami & fruktig syra!
129 kr
Köp
Info
0
Mandelkräm med tryffel 110g
Lyxnutella på italiensk tryffel & mandel
99 kr
0
Dulce de Leche med tryffel 110g
Tryffell, karamell & mjölk ❤️
110 kr
0
Tryffelkräm på vit tryffel
Prisbeläönt italiensk vit tryffelkräm
110 kr
0
Balsamicovinäger med tryffel
Italiensk tryffel & balsamico
110 kr
0
Tamari-soja ekologisk 500ml
Äkta japansk tamari i större flaska
221 kr
Köp
Info
0
Miso hatcho ekologisk i squeezebag
135 kr
Köp
Info
0
Sushi sojasås ekologisk sushi soya sauce
59 kr
Köp
Info
0
Nori rostad i ark till sushi Clearspring
89 kr
Köp
Info
0
Shoyu-soja ekologisk 150ml
Äkta japansk Shoyu
71 kr
Köp
Info
0
Tamari-soja ekologisk 150ml
Äkta japansk tamari
86 kr
Köp
Info
0
Misopasta på korn ekologisk MUGI
MUGI - Riktigt mörk miso
159 kr
Köp
Info
0
Misopasta på råris ekologisk GENMAI
GENMAI - Miso på sojabönor och ris
116 kr
Köp
Info
0
Umamipasta med ingefära ekologisk
99 kr
Köp
Info
0
Umamipasta med chili ekologisk
Den 5:e smaken med chili
99 kr
Köp
Info
0
Karl Johan Salt Mill & Mortar
Salt med finaste svampen
79 kr
Köp
Info
0
Parmesan- & tryffelkräm
2 godsaker i en fantastisk kombination
115 kr
0
Hel svart tryffel
Äkta vara i vatten
118 kr 123 kr
0
Skivad tryffel 30g
Skivad italiensk delikatess
125 kr 137 kr
0
Tryffelolja med vit tryffel 100ml
"Riktigt fin olja med god smak av vit tryffel."
125 kr
0