Användarnamn

Umami - Den femte smaken

Men hur smakar umami? Vad är umami?
Umamismaken är svår att beskriva men den får det att vattnas i munnen och är ett bra alternativ till salt.

Den förstärker och lyfter andra smaker, lockar fram det bästa i råvaror och förstärker deras smaker utan att gör stor sak av sig själv. 

Umami kan beskrivas som en mix av salt, sött och nötighet. Lite åt buljong med  fyllighet, mildhet och tjockhet.
Misosoppa brukar ofta ges som ledtråd i att finna umamismaken.

Umamirikt är även parmesanost, olika sjögräs, sojasås, sardeller, tomater, torkad svamp, buljong,fisksås, ketchup, tabasco och lufttorkad skinka.
Natriumglutamat är umami framställd på konstgjord väg och används som smakförstärkare.
Läs mer om umami HÄR!

Umami

Sortera på:
Sesamsås Nojo
"Älskar kombon av lite sötma, kryddighet och sesamolja"
99 kr
0
Umami-smaker
Den 5:e smaken
fr. 310 kr
0
Tryffelsalt - Sale di Volterra al Tartufo
Italienskt salt med tryffel
129 kr
0
Tryffelris - italienskt risottoris med tryffel
139 kr
0
Tre fantastiska misopastor ekologiska
3 fantastiska japanska misopastor
fr. 356 kr
0
Yuzu Ponzu-sås Ekologisk
Umami & fruktig syra!
112 kr
0
Mandelkräm med tryffel 110g
Lyxnutella på italiensk tryffel & mandel
99 kr
0
Dulce de Leche med tryffel 110g
Tryffell, karamell & mjölk ❤️
110 kr
0
Tryffelkräm på vit tryffel
Prisbeläönt italiensk vit tryffelkräm
110 kr
0
Balsamicovinäger med tryffel
Italiensk tryffel & balsamico
110 kr
0
Torkad porcini (Italiensk Karl-Johan)
117 kr 145 kr
0
Tamari-soja ekologisk 500ml
Äkta japansk tamari i större flaska
199 kr
0
Dulse-alger ekologiska
Handplockader vilda alger
99 kr
0
Hijiki-alger
Japanska alger
158 kr
0
Shoyu-soja ekologisk 150ml
Äkta japansk Shoyu
49 kr
0
Tamari-soja ekologisk 150ml
Äkta japansk tamari
80 kr
0
Misopasta på korn ekologisk MUGI
MUGI - Riktigt mörk miso
139 kr
0
Misopasta på råris ekologisk GENMAI
GENMAI - Miso på sojabönor och ris
112 kr
0
Umamipasta med chili ekologisk
Den 5:e smaken med chili
99 kr
0
Karl Johan Salt Mill & Mortar
Salt med finaste svampen
64 kr
0
Parmesan- & tryffelkräm
2 godsaker i en fantastisk kombination
115 kr
0
Hel svart tryffel
Äkta vara i vatten
118 kr 123 kr
0
Skivad tryffel 30g
Skivad italiensk delikatess
125 kr 137 kr
0
Tryffelolja med vit tryffel 100ml
"Riktigt fin olja med god smak av vit tryffel."
120 kr
0