Räkpasta Kapi 370 g

Räkpasta 370 g PanTai Shrimp Paste Kapi
För smaksättning av thailändska och andra ostasiatiska maträtter.
Räkpasta är en viktig ingrediens i sydostasiatisk matlagning. Den ger en salt smak (lite som fisksås), men med en fyllig smak av räkor. 


Denna thailändska räkpasta, eller kapi, är skarp och salt, gjord av malda räkor som jäser under en het sol. En fermenterad smaksättare som används i sydostasiatiska och sydkinesiska kök. En viktig komponent i ett thailändskt skafferi, räkpasta kan användas för att förvandla röror, curryrätter, dippsåser och fiskkakor.

Räkpastans sälta, och smak ger komplexitet till många rätter.
Kapi görs av finkrossade räkor eller krill blandade med salt som fått jästa i flera veckor.
Den säljs antingen i sin våta form eller i soltorkade rektangulära block.
Den är en viktig ingrediens i många curryrätter, pad thai, såser och sambal.

Den används i kryddiga dippar eller såser och i thailändska currypastor, såsom pastan som används i kaeng som. 

Räkpasta används matlagning i Kambodja, Indonesien, Laos, Malaysia, Myanmar, Filippinerna, Singapore, Thailand och Vietnam. 

Räkpastan kommer bäst till sin rätt om den hettas upp för att släppa smaken innan den tillsätts i rätter. Prova att steka den i lite olja innan du lägger till huvudkomponenterna i rätten. Jämför gärna med att använda den utan att först hetta upp den.

Räkpasten ger vilken maträtt som helst en umami-skjuts!

Räk pasta.
Ingredienser: RÄKOR 65%, salt, socker, smakförstärkare E621, E631, E627.
Allergi: se fetstil
Nettovikt: 370g
Förvaring: Torr, Svalt
Ursprung: Thailand
Näringsvärde per 100g: Energi: 506kj / 121kcal Fett: 1,7g Varav mättad fett: 0,7g Kolhydrater: 4,4g Varav sockerarter: 0g Fiber: 0g Protein: 22,1g Salt: 21,8g

Förändringar i produkten innehåll kan ske. Kontrollera därför alltid produktinformationen på förpackningen. Det är information på produkt förpackning/etikett som gäller