Ankfett Graisse de Canard i glasburk French Gourmet 300g

Användarnamn

Ankfett French Gourmet

En klassisk fransk delikatess
109 kr
Ett fett av absolut toppkvalitet, helt utan konserveringsmedel eller tillsatser och dessutom oerhört drygt. 
Ankfett är en underbar smakgivare. Förutom den goda smaken är ankfett ett bra fett som med fördel används till exempelvis till stekning, wokning av grönsaker eller för att höja smaken på ugnsstekt kyckling.
 
Köp
Ankfett Graisse de Canard Frensh Gourmet 
Rent ankfett från Frankrike som bland annat kan användas till stekning och confitering ftersome fettet tål riktigt höga temperaturer.
Graisse de Canard är rent ankfett från Frensh Gourmet. Fettet kan användas för att steka nästan vad som helst. Det har mild smak med  en aning jordig karaktär. Det ger en krispig och smakrik stekyta.

Ett fett av absolut toppkvalitet, helt utan konserveringsmedel eller tillsatser och dessutom oerhört drygt. 
Ankfett är en underbar smakgivare. Förutom den goda smaken är ankfett ett bra fett som med fördel används till exempelvis till stekning, wokning av grönsaker eller för att höja smaken på ugnsstekt kyckling.

Nästan allt kan stekas i ankfett. Fettet ger en fin aningan jordig smak. Vill man ha smörsmak på det stekta kan man tillsätta smör i slutet av stekningen. Ankfett eller gåsfett är en viktig ingrediens i många traditionella franska rätter som konfiterad anka, confit de canard, och Pommes de Terre Sarladaise.

Ankfett och gåsfett ger en överlägset knaprig eller krispig snyggt brun och smakrik stekyta. Fettet tål riktigt höga temperaturer utan att det bildas svarta vidbrända korn som när man steker för varmt med vanligt smör. Ankfettens förmåga att tåla höga temperaturer gör det idealiskt för stekning och ugns-rostning. 

Ankfettet är helt perfekt att steka svamp i. Testa även att steka eller confitera ( "koka" långsamt i fett ) purjolök i ankfett. Ankfettet är utmärkt till confitering mörning och montering i såser.

Återanvänd ankfettet flera gånger genom att sila det och förvara i en burk i kylen.
Tänk bara på att fettet kan ha tagit smak av det som stekts i det.
Det behöver inte alls vara dåligt utan kan vara riktigt gott. 
Eftersom det går att återanvända är ankfettet trots allt riktigt prisvärt i längden.

Rostade grönsaker och perfekt krispiga potatisar fantastisk knaprig yta och fyllig smak. 
Smaken i såser eller mustiga grytor blir ännu bättre med ankfett istället för smör eller olja.
Även bröd och pajskal får en härlig konsistens om en del av fettet i degen byts ut mot ankfett.

Var kan man köpa ankfett? Ankfett kan du köpa här på FreakyKitchen.se

Förvaring:
Ankfettet förvaras i rumstemperatur.
Öppnad burk förvaras i kylskåp.

Ingredienser:
Ankfett, salt
Näringsvärde per 100g: 
Energi 3690kJ/895kcal, Fett 99g varav mättat fett 33g, Protein <0,5g, Kolhydrat <0,5g varav sockerarter <0,5g, salt 1g.
Vikt: 300g
Ursprung: Frankrike

Visa mer
Visa mindre
Vikt: 300g
Antal i förpackningen: 1 burk
Kanske gillar du även någon av dessa:
Ankfett Clos Saint Sozy 320g
Rent ankfett helt utan tillsatser
139 kr
Köp
Info
0
Cornichons
"Beroendeframkallande småttingar"
49 kr
Köp
Info
0
Foie Gras anklever IGP 100g Clos Saint Sozy
En klassisk fransk delikatess
192 kr
Köp
Info
0
Portvinsvinäger Castell de Gardeny
Great Taste award 2016
159 kr
Köp
Info
0
Valnötsvinäger Vinaigre á la Noix Au Temps d'Eugénie
"Så god och så fin att den är kul att ge bort som present"
149 kr
0
Skivad tryffel 30g
Skivad italiensk delikatess
125 kr 137 kr
0
Lavendel torkad
Doftande & välsmakande
fr. 55 kr
0
Tryffelkräm på svart tryffel
Italiensk tryffelkräm från Toscana
99 kr
0
Fikonmarmelad på lila fikon Bonne Maman
"Min favorit till osten!"
79 kr
Köp
Info
0
Tryffelris - italienskt risottoris med tryffel
139 kr
0
Svart salt Mill & Mortar
För snygg dekoration
79 kr
Köp
Info
0
Andra köpte även
Aleppo-peppar Pull Biber Eko Mill & Mortar
Pul Biber - Trendig chili
89 kr
0
Misopasta vit opastöriserad ekologisk glasburk
124 kr
Köp
Info
0
Fleur de Sel Camargue Havssalt
Franskt salt från havet
99 kr
Köp
Info
0
Överdrag jäskorg OVAL
Duk till jäskorg
56 kr 58 kr
Köp
Info
0