Gåslever 100 g La Quercynoise

Gåslever från La Quercynoise bloc 100 g Foie Gras Clos Saint Sozy
Fransk gåslever Clos Saint Sozy Foie Gras IGP från Sud-Ouest regionen i Frankrike.
En delikatess som passar lika bra till festen som i presentkorgen.

Galet gott enligt många. 
Godast att äta precis som den är kanske med lite gelé, frukt och en bit rostat bröd.
Öppna burken i båda ändar och skär innehållet i knappt centimetertjocka skivor.
Ett tips för att få fina skivor är att använda en tunn kniv som sköljs i varmt vatten mellan varje skiva.

Lägg upp skivorna på en tallrik tillsammans med vindruvor, kiwi, physalis eller någon annan frukt.
Servera gärna rostat bröd eller smörstekta krutonger.
Ett klassiskt franskt sätt att äta gåslevern är med gelé gjord på vin som Calvados, Sauternes eller Portvin.

• Öppna burken i båda ändra
• God som den är eller tillagad
• Fransk delikatess

Ank- och gåslever smakar bra med et Sauternesvin, en Gewürtztraminer eller en Takaji.
Riktigt festlikgt blir det så klart med Champagne.

Foie Gras kan också tillagas på många olika sätt.

Några anser att riktig Foie Gras ska komma från gås. Denna är från Sud Ouest provinsen i Frankrike. 100% franska råvaror. Inga tillsatts- eller konserverings- medel. Sätt i kylskåp ca. 2 timmar före användning och doppa sedan i varmt vatten före öppning för att lättare få den ur burken.
Burken öppnas från båda håll så att gåslevern kan tryckas ut utan att skadas.

Förvaring: Gåslever som helkonserv kan förvaras i rumstemperatur.
Förvara dock gärnai kylskåp ett dygn före anrättning och i kylen om du öppnat burken.
Ingredienser:
Gåslever, vatten, armagnac, salt, peppar.
Näringsvärde per 100g: 
Energi 1572Kj/381Kcal, Fett 37g Varav mättade fettsyror 15g, Kolhydrat 1,4g Varav sockerarter under 0,5, Protein 8,7g, Salt 1,3g.
Ursprung: Frankrike