Anklever 65 g Foie Gras Clos Saint Sozy

Anklever Foie Gras de Canard IGP 65 g – La Quercynoise Clos Saint Sozy

IGP från Sud-Ouest regionen i Frankrike. 100% Foie gras utan tillsatsämnen och utan konserveringsmedel. Godast att äta precis som den är, kanske med lite gelé, frukt och en bit rostat bröd.

Öppna burken i båda ändar och skär innehållet i knappt centimetertjocka skivor. Ett tips för att få fina skivor är att använda en tunn kniv som sköljs i varmt vatten mellan varje skiva. Lägg upp skivorna på en tallrik tillsammans med vindruvor, kiwi, physalis eller någon annan frukt. Servera gärna rostat bröd eller smörstekta krutonger.

Ett klassiskt franskt sätt att äta anklevern är med gelé gjord på vin som Calvados, Sauternes eller Portvin. Ank- och gåslever smakar bra med ett Sauternesvin, en Gewürztraminer eller en Tokajer. Riktigt festligt blir det så klart med Champagne.

Foie Gras kan också tillagas på många olika sätt.

Hantering och förvaring

• Fransk delikatess som är god som den är eller tillagad.
• Förvaring: Anklever som helkonserv kan förvaras i rumstemperatur. Förvara dock gärna i kylskåp ett dygn före anrättning och i kylen om du öppnat burken.
• Tips vid servering: Sätt i kylskåp ca 2 timmar före användning och doppa sedan i varmt vatten före öppning för att lättare få ut den ur burken. Burken öppnas i båda ändar så att anklevern lätt kan tryckas ut. IGP-certifikatet är en garanti för regionsursprunget och majsfodret.

Produktfakta

Clos Saint Sozy Anklever Foie Gras IGP

Ingredienser: Anklever Foie Gras, vatten, salt, Armagnac, peppar, socker.
Vikt: 65g

Näringsvärde per 100g:
Energi: 2248 kJ / 546 kcal
Fett: 57 g (varav mättade fettsyror: 22 g)
Kolhydrater: 1,9 g (varav sockerarter: 1,8 g)
Protein: 4,9 g
Salt: 1,3 g

Ursprung: Frankrike
Tillverkare: La Quercynoise
Importör: Gastroimport, Garnisonsgatan 7A, 254 66 Helsingborg