Användarnamn

Espelettepeppar A.O.C Mill & Mortar

Peppar med kultstatus!
128 kr
Piment Espelette är en elegant medelstark paprika från den franska delen av Baskien. De lite medelstora heta paprikaflingorna har en lätt rökton  och används att stö över eller som krydda i de flesta rätter.
Antal: 
Piment d"Espelette, A.O.C. 50 g från Mill & Mortar
Espelettepeppar är den enda AOC/DOP certifierade kryddan i Frankrike.

Piment d’Espelette är AOC/DOP-certifierad i Frankrike (Appellation d’Origine Contrôlée, precis som franska viner och roquefortost). Genom sin fina smak  och arom har Espelette fått kultstatus i gourmetvärlden.

Pepparen odlas i den baskiska byn Espelette i regionen Aquitaine i sydvästra Frankrike och kom till Frankrike under 1600-talet. Den kommer dock ursprungligen från Mexiko och idag är denna exklusiva chilepeppar en vanlig ingrediens i det sydfranska och baskiska köket.

Piment d'Espelette skördas på sensommaren och i september. Efter skörd hängs girlanger av chilepeppar från fönster, balkonger och längs husväggar i hela området.

När paprikafrukterna torkats, rostas dom för att sedan malas till ett grovt rödorange pulver. Kryddpulvret har en nyanserad, fyllig, mogen karaktär och en kryddighet med subtil hetta.

Den malda espeletten är en behaglig och god krydda. Prova den gärna i grytor, soppor och såser men smaksätt mot slutet av tillagningen. Det här är en perfekt krydda till allt grillat, både kött och grönsaker men även fisk.

Läs mer om espelette HÄR!
  • Kultkrydda
  • Appellation d’Origine Contrôlée
  • Förhöjer det mesta
Förvaring: Mörkt, svalt och lufttät 
Innehåll: Piement d"Espelette.
Vikt: 50g
Ursprung: Frankrike
Visa mer
Visa mindre
Vikt: 50g
Antal i förpackningen: 1st glasburk
Kanske gillar du även någon av dessa:
Espelette-kombo
Det bästa med espelett
fr. 304 kr
0
Persillade
En smak av Frankrike
49 kr
0
Rouille kryddblandning
Fransk sås eller kryddblandning
fr. 39 kr
0
Tre spanska vinägrar från Castell de Gardeny
"För underbar smaksättning"
fr. 447 kr fr. 527 kr
0
Pimentón de la vera Dulce milt paprikapulver
64 kr
0
Pimentón Picante de la vera starkt paprikapulver
Starkt paprikapulver med röksmak
64 kr
0
Gelé med espelettepeppar
"Spännande kombo av styrka och sötma som är bra till mycket"
79 kr
0
Rökt paprika stark Mill & Mortar
Starkt paprikapulver med röksmak
69 kr
0
Terrine de campagne med espelettepeppar
En klassisk fransk delikatess
97 kr
0
Tre franska fruktiga vinägrar
3 fantastiska smaksättare
fr. 426 kr
0
Mer från Mill & Mortar
Karl Otto ekologisk Mill & Mortar
Till risotto, soppor & såser
69 kr
0
3 x bling till mat och godsaker i presentask
fr. 282 kr
0
Szechuanpeppar ekologisk Mill & Mortar
99 kr
0
Andra köpte även
Vongole italienska skalade musslor
"Till min pasta-favorit. Smakar fin och det är fasktiskt ganska bra att slippa skalen äv...
69 kr
0
Sherryvinäger Reserva
"Sammetslen  vinäger med skärpa!"
99 kr
0
Terrine de campagne med espelettepeppar
En klassisk fransk delikatess
97 kr
0
Chipotle-chiliflingor Mill & Mortar
89 kr
0