Användarnamn

Espelettepeppar A.O.C Mill & Mortar

Peppar med kultstatus
128 kr
  • Kultkrydda
  • Appellation d’Origine Contrôlée
  • Förhöjer det mesta
Antal: 
Piment d"Espelette, A.O.C. 50 g från Mill & Mortar
Espelettepeppar är den enda AOC/DOP certifierade kryddan i Frankrike.

Piment Espelette är en elegant medelstark paprika från den franska delen av Baskien. De lite medelstora heta paprikaflingorna har en lätt rökton  och används att stö över eller som krydda i de flesta rätter.

Piment d’Espelette är AOC/DOP-certifierad i Frankrike (Appellation d’Origine Contrôlée, precis som franska viner och roquefortost). Genom sin fina smak  och arom har Espelette fått kultstatus i gourmetvärlden.

Pepparen odlas i den baskiska byn Espelette i regionen Aquitaine i sydvästra Frankrike och kom till Frankrike under 1600-talet. Den kommer dock ursprungligen från Mexiko och idag är denna exklusiva chilepeppar en vanlig ingrediens i det sydfranska och baskiska köket.

Piment d'Espelette skördas på sensommaren och i september. Efter skörd hängs girlanger av chilepeppar från fönster, balkonger och längs husväggar i hela området.

När paprikafrukterna torkats, rostas dom för att sedan malas till ett grovt rödorange pulver. Kryddpulvret har en nyanserad, fyllig, mogen karaktär och en kryddighet med subtil hetta.

Den malda espeletten är en behaglig och god krydda. Prova den gärna i grytor, soppor och såser men smaksätt mot slutet av tillagningen. Det här är en perfekt krydda till allt grillat, både kött och grönsaker men även fisk.


Förvaring: Mörkt, svalt och lufttät 
Innehåll: Piement d"Espelette.
Visa mer
Visa mindre
Vikt: 50g
Antal i förpackningen: 1st glasburk
Kanske gillar du även någon av dessa:
Chili Urfa Isot krossad
Turkisk söt & rostad chili
49 kr
0
Aleppo-peppar
Pul Biber - Trendig chili
49 kr
0
Pimentón de la Vera stark
Ursprungsmärkt spansk het paprika
49 kr
0
Pimentón de la Vera söt
Spansk ursprungskyddad paprika
49 kr
0
Mer från Mill & Mortar
Dukkah Mill & Mortar
Grunden till en bra Dukkah
207 kr
0
Nigellafrön EKO Mill & Mortar
Svartkummin eller helvetesfrö
69 kr
0
Ekrökt Salt Mill & Mortar
"Ger fin rökig smak utan att det tar över helt"
59 kr
0
Andra köpte även
Rouille kryddblandning
Fransk sås eller kryddblandning
fr. 39 kr
0
Pasta Rasta ekologisk Mill & Mortar
En fläkt av karibien
69 kr
0
Citrussalt Mill & Mortar
Friskt salt med citrussmak
59 kr
0
Chipotle-chiliflingor Mill & Mortar
74 kr
0