Inlägg taggade med "mellanöstern"

Hur man använder harissa som en expert?

Vad är Harissa, var kommer den ifrån och vilket är dess ursprung?

Fluffigt vitt bröd med massor av vallmofrön. Det här är ett riktigt favoritbröd som alltid blir vansinnigt gott.

Så får du len, smidig & smakrik hummus.

Underbar hemlagad hummus extra allt!

Lite grekisk yoghurt i hummusen är suveränt gott!

En finskuren sallad på mellanöstern-vis med tomat, rödlök och granatäpple.

Unik och supertrendig peppar älskad av många mästerkockar.

Sumak smaksätter och ger fin färg till den här superenkla men jättegoda kalla såsen eller dippen.

Enkel färskost kryddad med den spännande kryddan sumak

Sumak eller sumac används ofta i köken runt Medelhavet och i Mellanöstern.

Za´atar, zaatar, zatar, zahatar eller zahtar... är en populär kryddblandning i Mellanöstern och Nordafrika. Den anses göra hjärnan alert och kroppen stark. Kryddan är inte så vanlig i handeln i Sverige men enkel att blanda till själv.Blandningen har en lätt nötaktig smak. Använd den gärna till stekt och grillat kött eller på bröd men en skvätt olja.

Brunchfavorit i NYC. Den israeliska shakshukan med mustig tomatsås, ägg och kanske lite feta har blivit en ny amerikansk brunchklassiker. En härlig rätt serverad direkt ur pannan.

Zaatar är en kryddblandning med ursprung i Kurdistan, libanon och Irak. Den innehåller oftast sesamfrön, sumak och oregano och används bland annat till stekt eller grillat lamm.