Zaatar är en kryddblandning med ursprung i Kurdistan, libanon och Irak. Den innehåller oftast sesamfrön, sumak och oregano och används bland annat till stekt eller grillat lamm.
Ingredienser:
0,25 dl mald sumak
3 msk torkad timjan
3 msk torkad oregano
2 msk rostade sesamfrön
ca 0,5-1 dl fin olivolja (det får inte bli för torrt)
1 tsk salt
Gör så här:
Blanda alla torra ingredienser och mortla.
Häll på olivolja så att det täcker och låt gärna stå och dra en stund.
Blandningen blir godare efter ett par dagar så det är inte fel att ha en sats på lut i kylen.
Zaatar kan förvaras i burk med tättslutande lock i kylen eller frysas in.
Zaatar finns också i en torr variant Recept HÄR!
BRA ATT HA:
Inga kommentarer
