Ingerdienser:

400 g linguine eller annan pasta
250–300 g blandad svamp
2 msk olivolja
2–3 vitlöksklyftor
2 dl crème fraîche eller grädde
Zest + saft från 1 citron
ev. kokvatten från pastan 
Citronolja, salt & svartpeppar
Parmesan- eller pecorino-ost 
eventuellt lite persilja

Gör så här:

Koka pastan al dente.
Stek svamp i olivolja eller smör tills gyllene.
Tillsätt vitlök och låt steka en stund till.
Tillsätt grädde eller crème fraîche, låt koka ihop.
Späd eventuellt med pastavatten.

Smaksätt med citronsaft och zest.
Blanda med pasta, toppa med ost och massor av svartpeppar.
Droppa över olivolja med citron och gärna lite hackad persilja.