Användarnamn

Nigellafrön EKO Mill & Mortar

Svartkummin eller helvetesfrö
69 kr
  • Svartkummin
  • Indiska & Mellanöstenkök
  • Pepprig, aromatisk & smakrik
Antal: 
Nigellafrö ekologisk Mill & Mortar 
Svartkummin, lökfrö eller helvetsefrö är en kryddört och smaksättare med starkt, bitter smak och lukt.
Smaken är milt aromatisk och tillagad ex rostad, bakad eller stekt får den noter av oregano och en lätt pepprig beska. Fröna doftar fänkål och smakar som en kombination av peppar och muskot. 

Fröna används som del av kryddblandningen paanch phoran (= "fem kryddor") flitigt inom bengalisk matlagning, bland annat i naanbröd.
I Turkiet används den som krydda till çörek-bullar. Detta bakverk finns även i en bosnisk variant – čurekot.
Kryddan används också till konfektyr och att smaksätta likör. 

Innehåll: Nigellafrön, hela. 50g ekologiskt odlade.
Märkningar: Glutenfri, Laktosfri, Sockerfri, Ekologisk & Vegan
Ursprungsland: Egypten

OBS! Förändringar i produkternas innehåll kan ske.
Kontrollera därför alltid produktinformationen på förpackningen.  

Värt att veta:
Svartkummin (latin: Nigella sativa) är en ettårig ranunkelväxt med ursprung i sydvästra Asien. Dess frön, kalonji(frön), används i olika typer av matlagning och ibland i örtläkemedel, och växten har en lång historia som medicinalväxt i Egypten. Växten har gått under många namn, bland annat svartkummin, men är trots det inte närmare besläktad med kummin. Andra svenska namn för fröna är lökfrön och helvetesfrön.  

Det vetenskaplig namnet är baserat på latinets ord för "svart" (niger).  Växten har på svenska även kallats helveteskummin. Andra gamla svenska namn är svartklint, lille högmod och helvetesfrö. Ett äldre botaniskt namn är Cuminum nigrum.

På svenska kan fröna gå under benämningarna nigellafrön, kalonjifrön, svarta lökfrön, svartkummin, kalonji och vilda lökfrön. Nigella sativa.

Svartkummin blir 20 till 30 centimeter hög och har raka, fint grenade blad. Blomman är fint byggd och oftast färgad i blekt blått eller vitt, med fem till tio kronblad. Frukten är en stor och uppsvälld frökapsel bestående av tre till sju förenade folliklar, var och en innehållande flera frön. Fröet används som krydda.

Recept & tips hittar du HÄR!
Visa mer
Visa mindre
Vikt: 50g
Antal i förpackningen: 1 burk
Kanske gillar du även någon av dessa:
Aleppo-peppar Pull Biber Eko Mill & Mortar
Pul Biber - Trendig chili
74 kr
0
Harissa
Fantastisk Nordafrikan
fr. 39 kr
0
Lakrits & Black Garlic Salt
Salt & lakrits i snygg kombo
85 kr
0
Lakritsrot
Äkta vara
39 kr
0
Penjasvartpeppar Mill & Mortar
Peppar från Penjadalen
92 kr
0
Rökt paprika stark Mill & Mortar
Starkt paprikapulver med röksmak
69 kr
0
Rökt paprika söt eko Mill & Mortar
Milt paprikapulver med röksmak
82 kr
0
Mer från Mill & Mortar
Penjasvartpeppar Mill & Mortar
Peppar från Penjadalen
92 kr
0
Citrussalt Mill & Mortar
Friskt salt med citrussmak
59 kr
0
Wood Witch ekologisk Mill & Mortar
69 kr
0
Andra köpte även
Udon nudlar vete ekologiska
Finaste japanska nudlar
72 kr
0
Sesamolja Dukkah Mill & Mortar
Olja med härlig smak
69 kr
0
Espelettepeppar A.O.C Mill & Mortar
Peppar med kultstatus
128 kr
0
Chipotle-chiliflingor Mill & Mortar
74 kr
0