Ingredienser:

Till 1 portion
600 g nötkött, mört
0,5 päron, eller syrligt äpple
2 vitlöksklyftor, stora
1 msk ingefära, riven
4 msk sojasås
2 msk risvinäger
2 msk farinsocker
1 msk sesamolja
2 msk chilisås, eller chilipasta (gochujang)
Olja till stekning

Till servering
Salladslök, hackad
Ris, kokt
Sesamfrön
Chillipasta, gochujang

Gör så här:

-Skär köttet i tunna skivor tvärs över fibrerna.  Riv päronet eller äpplet på ett rivjärn.

-Blanda ihop alla ingredienser till en marinad och blanda köttet med marinaden.  Täck med plastfolie och låt köttet marinera i minst en timme (och gärna över natten) i kylskåpet.

-Hetta upp en stor stekpanna med lite olja.  Stek köttet snabbt på hög värme, gärna i två omgångar.  Låt köttet vila lite i pannan så att den får en karameliserad yta (men inte bränns vid) innan du rör om.

-Servera köttet genast med kokt ris och överstrött med salladslök och sesamfrön.