Ingredienser:

280 gram durumvetemjöl
110 gram äggula
2 msk torkad ramslök
5 gram salt

Pastavatten = 1 msk salt per liter vatten

Så här gör du:

Mortla den torkade ramslöken och saltet till ett fint grönt pulver.

Gör en hög av mjölet på bordet med en fördjupning på toppen.
Lägg äggula och det mortlade i fördjupningen och blanda ihop till en deg.
Plasta degen och låt den vila i kylen minst 12 timmar , helst 1 dygn.

Kavla ut och forma den pasta du vill ha.

Gör gärna fina gröna ravioli och fyll med riccotta smaksatt med ramslök eller någon annan krydda.