Ingredienser:

250g pasta
50g tärnat bacon eller pancetta
2 gröna zucchini
100 g resnad gul pumpa eller zucchini
Torkad karljohan eller 1 medelstor färsk karljohansvamp
3 matskedar extra virgin olivolja
En kvist mejram

Gör så här:

Rensa svampen. Skär sedan svamp, zucchini och pumpa i tärningar. Stek pancetta eller bacon i en stekpanna utan tillsätta fett och lägg åt sidan. Fräs zucchini, gul squash och svamp i baconfettet i pannna på hög värme i 6-7 minuter. Blanda ned baconbitarna. Koka pastan al dente och blanda ned den i pannan med såsen. Dofta över mejram blad och olivolja. Servera genast.

Recept från Morelli