Användarnamn

Yanagiba - Sashimikniv KAI Wasabi black 21 cm

Enkelslipat vasst till fisken
849 kr
  • Mindre santoku
  • Hårt kolstål
  • En favorit
Antal: 
KAI Yanagiba sashimikniv 21 cm Wasabi Black enkelslipat blad
Japansk Yanagiba kniv från KAI med slipning på ena sidan som passar utmärkt för att skiva tunna skivor av kokta grönsaker, rotfrukter, kött eller fisk till sushi och sashimi.

Ordet yanagiba betyder pilblad och yanagibaknivar har ett långt, smalt, pilaktigt blad med den traditionella japanska eggen som endast är slipad på ena sidan och en något böjd knivegg.
Sashimikniven eller yanagiban är designad för att minska förlusten av naturliga safter och skapa de renaste tänkbara snittet när den dras genom maten. Yanagiba används oftast för att tillreda sashimi eller annan skivad rå fisk. Den är också är utmärkt för att skära kött och andra fuktiga livsmedel.

Gemensamt för knivarna i Wasabi-serien är att de är tillverkade av rostfritt stål med hög kolhalt och hårdhet och kan användas både i hemmet och i professionella kök.
Handtagen ger en optimal hygien och grepp tack vare den speciella kombinationen av bambupulver och polypropen.
Bambu har nämligen naturliga anti-bakteriella egenskaper.

Till skillnad från det traditionella japanska trähandtaget så är inte det svarta handtaget infogat utan omfamnar bladet helt. Alltså är bladet nära kopplat till handtaget så att smuts och bakterier inte kan växa till i eventuella öppningar eller håligheter.

Material:
 Rostfritt stål med hög kolhalt, 1K6. Grepp av kompositmaterial av bambupulver och polypropen.
Hårdhet: 58 HRC /- 1 
Mått: Bladlängd 21 cm handtag 12,6 cm
Skötselråd: Diskas med fördel för hand.
Skölj av kniven direkt, använd gärna handdiskmedel, torka av kniven noga efter rengöring.
Förvaring: Gärna på magnetlist eller i knivblock för att behålla skärpan.
Underhåll: Förslagsvis med porslinsbryne, diamantbryne eller slipsten.

Alla knivar i KAI:s wasabiserie hittar du här:
Kai wasabi black
Visa mer
Visa mindre
Handdiskas: Ja
Maskindiskas: Nej
Längd: Blad 21 cm, handtag 12,6 cm totalt 33,6cm
Färg: Stål och svart
Material: Rostfritt stål med hög kolhalt, 1K6. Grepp av kompositmaterial av bambupulver och polypropen.
Antal i förpackningen: 1st
Kanske gillar du även någon av dessa:
Santokukniv 17,5 cm Sabatier
Tärna, hacka och strimla
329 kr
0
Santokukniv liten KAI Shun Classic 14cm
Mindre santoku i damaskusstål
2199 kr 2799 kr
0
Santokukniv 17,5cm Karimatto
En tålig arbetshäst
499 kr
0
Knivslip 2-stegs asiatisk vinkel röd
För knivar med asiatisk slipvinkel
199 kr 219 kr
0
Santokukniv KAI Shun Nagare 18 cm
En japansk värsting
5649 kr
0
Kockkniv KAI  Shun Classic 20 cm
3149 kr
0
Kockkniv KAI  Shun Classic 25,5 cm
3399 kr
0
Mer från KAI
Kockkniv KAI Wasabi black 23,5 cm
933 kr 1149 kr
0
Deba KAI Wasabi black 21 cm
Enkelslipad japansk arbetshäst
1049 kr
0
Santokukniv KAI Shun Classic bred 19 cm
3799 kr
0
Andra köpte även
Marsipan extra vit 500g
⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ Bästa marsip...
53 kr 59 kr
0
Marsipan extra vit 2,5kg
Riktigt snövit marsipan
224 kr 249 kr
0
Induktionsplatta Frabosk
Använd alla grytor på induktion
fr. 299 kr fr. 372 kr
0
Överdrag jäskorg OVAL
Ovalt överdrag
53 kr 58 kr
0