Långpeppar ekologisk Mill & Mortar
Långpeppar från Sumatra ekologisk - Mill & Mortar Krydda.
En pepparsort även kallad chokladpeppar som består av en frökapsel som kan liknas vid ett björkhänge eller långsmal kotte med hög peparinhalt som ger en fruktig intensiv smak.
Använd den där du normalt skulle använda svartpeppar eller chili.
Smaken av långpeppar är mest lik svartpeppar, trots att det är mycket kryddigare och komplexare.
Långpeppar är en kraftfull fruktig peppar med lätt bränd eller rökig doft med inslag av tjära, men också söta noter av muskotnöt, kanel, kardemumma och ingefära utan att vara så kryddig att den dämpar andra smaktoner. Karaktären är het med toner av trä, kanel och läder. Denna smakblandning gör kryddan extremt intressant att arbeta med både till salta och söta rätter.
Historiskt sett har långpeppar använts på samma sätt som vanlig svart peppar.
Den passar till nötkött, lamm, vilt, puréer, choklad och frukt
Prova det i marinader, i grytor och inläggning eller i soppor, precis som du skulle använda vanlig svartpeppar. Lång peppar används hel, men kan också vara bruten eller krossad i en mortel.
Långpeppar förtjänar en plats i din kryddskåp - den är verkligen speciell!
Innehåll: Långpeppar* Ekologisk ingrediens*
DK-ØKO-100 EU/icke EU jordbruk
Vikt: 40 g
Ursprung: Sumatra
