Ankfett Maison Argaud

Ankfett 320 g – Graisse de Canard (Maison Argaud)

Rent ankfett från Frankrike som bland annat kan användas till stekning och confitering. Graisse de Canard är rent ankfett från den anrika franska producenten Maison Argaud.

Ett fett av absolut toppkvalitet, helt utan konserveringsmedel eller tillsatser och dessutom oerhört drygt. Ankfett är en underbar smakgivare. Förutom den goda smaken är ankfett ett bra fett som med fördel används till exempelvis stekning, wokning av grönsaker eller för att höja smaken på ugnsstekt kyckling.

Nästan allt kan stekas i ankfett. Fettet ger en fin anstrykning av jordig smak. Vill man ha smörsmak på det stekta kan man tillsätta smör i slutet av stekningen.

Oslagbar stekyta & höga temperaturer

Ankfett och gåsfett ger en överlägset knaprig eller krispig, snyggt brun och smakrik stekyta. Fettet tål riktigt höga temperaturer utan att det bildas svarta vidbrända korn som när man steker för varmt med vanligt smör.

Ankfettet är helt perfekt att steka svamp i. Testa även att steka eller confitera ("koka" långsamt i fett) purjolök i ankfett. Ankfettet är utmärkt till confitering, mörning och montering i såser.

Återanvänd fettet – otroligt prisvärt!

Återanvänd ankfettet flera gånger genom att sila det och förvara i en burk i kylen. Tänk bara på att fettet kan ha tagit smak av det som stekts i det. Det behöver inte alls vara dåligt utan kan vara riktigt gott! Eftersom det går att återanvända är ankfettet trots allt riktigt prisvärt i längden.

Produktfakta & Ingredienser