Tre fina pepparsorter i presentask

Användarnamn

Tre fina pepparsorter i presentask

Uppskattad present
366 kr
Spännande pepparsorter i vackra burkar från Mill & Mortar. Det här är matlagningsglädje på riktigt!

Antal:

Köp
Tre spännande pepparsorter från Mill & Mortar
Det här är matlagningsglädje på riktigt!
Dessutom i vackra burkar i en lika fin ask.


Presentaskan med kryddor innehåller: 
Långpeppar från Sumatra ekologisk- Mill & Mortar Krydda.
En pepparsort även kallad chokladpeppar som består av en frökapsel som kan liknas vid ett björkhänge eller långsmal kotte med hög peparinhalt som ger en fruktig intensiv smak. 
Använd den där du normalt skulle använda svartpeppar eller chili.
Smaken av långpeppar är mest lik svartpeppar, trots att det är mycket kryddigare och komplexare.

Långpeppar är en kraftfull fruktig peppar med lätt bränd eller rökig doft med inslag av tjära, men också söta noter av muskotnöt, kanel, kardemumma och ingefära utan att vara så kryddig att den dämpar andra smaktoner. Karaktären är het med toner av trä, kanel och läder. Denna smakblandning gör kryddan extremt intressant att arbeta med både till salta och söta rätter.

Kampotpeppar röd ekologisk Mill & Mortar
Kampot Red Pepper i denna extraordinära kvalitet är sällsynt i pepparvärlden.
Denna speciella peppar är även kallad röd mogen peppar eftersom pepparbären får mogna på stjälken tills bären har en mörk orange röd färg (till skillnad från svart och grön peppar, som alltid plockas när den är grön och omogen).
Kampot-pepparens mogna röda bär handplockas alltid eftersom de måste tas bort en efter en innan torkning, eftersom det går en fin linje mellan mognad och övermognad och skörden endast kan ske under ett mycket kort tidsspann innan pepparn blir övermogen och förstörs. Därför är den också mer sällsynt och produceras i mindre skala.
Röd kampotpeppar har tydlig hetta och en lång och frisk eftersmak.
Den passar fint att använda som vanlig svartpeppar både i mortel och pepparkvarn.

Svartpeppar från Penja - Mill och Mortar.
Blommig och mindre het smak jämfört med vanlig svartpeppar.
Fräscht kryddig med bra styrka och toner av trä och mysk. Smaken är raffinerad och stark, med en rund och varm finish. Penjapeppar från Penjadalen är känd för sin ljusa, kvardröjande smak.

Den odlas enbart i den vulkaniska jorden i östra Kamerun och efterfrågas av Michelinkockar på exklusiva restauranger runt om i världen liksom av duktiga hemmakockar.

Den vulkaniska jorden ger pepparn dess speciella och aromatiska smak. Många menar att Penja-pepparn inte kan jämföras med någon annan pepparsort. Klimatet är perfekt för pepparodling i Penjadalen som ligger i avrinningsområdet från bergskedjan i västra Kamerun mot gränsen till Nigeria.

Peppar odlas här enligt gamla traditioner och handplockas direkt efter det att de enskilda kornen har bildats. Pepparskörden i Penja löper från december till mars.
Efter skörden sköljs och soltorkas pepparn som då går från grönt till svart.

Använd denna fantastiska penja-peppar till äggrätter, räkor, lamm- och getkött, ost och jordgubbar. Penjapeppar passar fint i de flesta rätter från mellanöstern. Black Penja är alltså också en bra satsning på peppar till smörgåsbordet.

(läs mer i de orange länkarna)
Visa mer
Visa mindre
Mer från Mill & Mortar
Svart salt Mill & Mortar
För snygg dekoration
79 kr
Köp
Info
0
Jalapeño-chiliflingor Mill & Mortar
Världens mest populära chili
89 kr
Köp
Info
0
Rökt paprika stark Mill & Mortar
Starkt paprikapulver med röksmak
75 kr
Köp
Info
0
Presentask för 3 eller 6 kryddburkar Mill & Mortar (utan burkar)
45 kr
Köp
Info
0
Andra köpte även
Presentask för 3 eller 6 kryddburkar Mill & Mortar (utan burkar)
45 kr
Köp
Info
0
Penjasvartpeppar Mill & Mortar
Peppar från Penjadalen
109 kr
Köp
Info
0
Långpeppar ekologisk Mill & Mortar
Medelstark med kryddiga inslag
103 kr
Köp
Info
0
Kampotpeppar röd ekologisk Mill & Mortar
Tydlig hetta och en lång och frisk eftersmak.
109 kr
Köp
Info
0