Avlång jäskorg med överdrag

Långsmal korg i rotting med överdrag i textil för jäsning av surdegsbröd

Banneton avlång för långa eller limpformade bröd i naturmaterial och avtagbart överdrag i oblekt bomullstyg.

Korgen hjälper brödet att hålla formen under jäsningen vilket passar särskilt bra till surdegsbröd och andra bröd på veka degar.

Jäskorgar passar särskilt bra till degar för surdegsbakning med hög hydration (hög andel vätska i förhållande till mjölmängd). Degen håller sin form bättre med hjälp av jäskorgen.

Överdraget i textil skyddar korgen och motverkar att degen fastnar.

Rottingen klarar inte blötläggning så bra. Borsta därför helst bara bort överflödigt mjöl efter användning. Överdragen kan tvättas i maskin.

Mått & Specifikationer

Korgarna är av naturmaterial och gjorda för hand varför exemplaren kan variera något i utseende.

• Volym: Ca 1,8L
• Mått: Ca 330 x 130 x 70 mm
• Material korg: Naturlig rotting
• Material överdrag: Oblekt bomullstyg (maskintvättbart)

Köp delarna separat eller läs mer

Läs mer om respektive produkt här:
Avlång korg
Avlångt överdrag

Tips & skötselråd för jäskorgar

Jäskorgar i rotting ger vackra bröd och har en härlig genuin känsla. Alla naturmaterial kräver de lite skötsel och omvårdnad för att hålla länge och vara hygieniska.

• Före första användning kan man spraya korgarna lätt med en neutral olja och mjöla in dem.
• Före och efter varje användning är det bra att skaka eller borsta ut eventuella rester eller smuts. Speciellt om du inte använder duk i botten på korgen.
• Ett tips är att ställa dem en stund i frysen först så eventuella degrester blir spröda och lätt kan skakas och borstas ut.
• Stapla inte korgarna om de är fuktiga, utan ställ dem luftigt tills de är helt torra.
• Då och då (beroende på hur mycket de används) borstas korgarna ordentligt rena. Därefter ställs de i ugnen i 120-130°C med mycket ånga under ca 20 minuter. Låt dem därefter torka i ugnen utan ånga (om du har tillgång till ånga).
• Korgarna kan också behövas tvättas ur ordentligt med vatten och därefter torkas i ugnen. Var dock försiktig. Vatten är inte korgarnas bästa vän.
• När korgarna är torra sprayas de med olja och mjölas in.