Inlägg taggade med "praliner"

Ganach salty caramel för ca 30 praliner

Ganach eller chokladtryffel-fyllning. Ett bra grundrecept För ca 30 praliner.

Konditor Stefan J Petersén lär dig göra påskäggskal i choklad, Fina som de är eller ihopbyggda till ett vackert påskslott med marsipanankor,

Stefan lär dig temperera choklad på ett enkelt och smart sätt.

Vit choklad är en fin bas i en chokladtryffel som ska smaksätts eller färgas. Testa att både färgsätta och smaksätta tryffeln med frukt eller bärpulver. Självklart kan du strunta i smakerna om du vill ha en helt vit tryffel eller med den som bas experimentera med andra smaker.

Härlig chokladsmak att fylla praliner, bakverk och annat gott med. Testa att alternera chokladsorter eller tillsätt olika typer av smaksättningar.

Rosa chokladpraliner med hallonsmak och mörk chokladtryffel.

Temperera choklad som ett proffs och gjut vackra praliner.

Gör egna chokladpraliner i silikonformar. Superenkla praliner som även kan göra av nybörjaren.