Letar du efter ett festligt tilltugg som går på fem minuter att svänga ihop men smakar som på stjärnkrog? Kombinationen av kallrökt lax, krämig färskost, sting från pepparrot och några droppar frisk granskottsolja från Högtorp Gård är en oslagbar nordisk smaksensation till adventsminglet.
Ingredienser:
24 st färdiga minikrustader150 g kallrökt lax, finhackad
1 dl crème fraîche
100 g naturell färskost
1–2 msk färskriven pepparrot (smaka av efter önskat sting)
2 msk finskuren gräslök
En nypa svartpeppar och flingsalt
Högtorp Granskottsolja eko till servering
Antal: 24 stycken
Tid: ca 10 minuter
Har serverats på Nobel & fått silver i "Innovativt mathantverk" vid SM i Mathantverk...
229 kr
0
Finstämd smak av öppen hagmark, toner av gin och grönska.
198 kr
0
Gör så här:
Vispa ihop crème fraîche och färskost med elvisp i cirka 1 minut tills krämen blir fast och luftig.Vänd ner finhackad kallrökt lax, riven pepparrot och hälften av gräslöken. Smaka av med svartpeppar och eventuellt lite salt.
Klicka eller spritsa ut röran i minikrustaderna precis före servering så att de behåller sin frasighet.
Toppa med resten av gräslöken och avsluta med att droppa 2–3 droppar granskottsolja över varje krustad.
Recept
Baka tuiles. Lär dig hur och ta del av våra bästa tips och recept.
Sangria kan kryddas med lite extra julkryddor och blir ett friskt, svalt alternativ till den söta och heta glöggen.
Inga kommentarer
