Ingredienser:

500 gr Strozzapreti-pasta
50 gr smör
2,5 dl grädde
200 gr röd endive
1 vitlöksklyfta
2 ansjovisfiléer
Salt och peppar

Gör så här:

Smält smöret i en stekpanna tillsammans med en hel vitlöksklyfta och ansjovisfiléer.
Tillsätt sköljda röda endivblad skurna i strimlor och låt smälta ihop försiktigt i ca 5 minuter, salta och peppra.

Blanda grädden i endiv- och vitlöksblandningen och låt det hela dra åt i några minuter.

Koka pastan enligt anvisning i 9 minuter.

Häll den avrunna nykokta pastan i pannan med grädde och röd endiv och låt koka ihop en aning i en knapp minut.
Servera omedelbart.