Använd vår härliga skivade tryffel och gör puréer av olika grönsaker och rotfrukter. Experimentera med sorter du gillar. För 4 portioner ser receptet ut som nedan.
Ingredienser:
ca 500g mandelpotatis, jordärtskockor, blomkål eller någon annan grönsakeller rotfrukt
grädde eller mjölk
skivad sommartryffel 4-5 skivor
ev några droppar tryffelolja
Salt & peppar
Gör så här:
Koka grönsaker mjuka och kör i dem i mixer.
Tillsätt grädde eller mjölk tills purén är slät och lagom i konsistensen.
Lägg i den skivade tryffeln ca 4-5 skvivor.
Smaka av
Tillsätt lite tryffelolja för att förhöja smaken men försiktigt några droppar brukar räcka
Salt & peppar efter smak.
Inga kommentarer
