På hösten och kring halloween äts eller borde det i alla fall ätas mycket pumpa.
De vackra pumporna är lockande men vad gör man med dem mer än att skära ut en läskig halloween-pumpa en så kallad Jack-o’-lantern eller lägga fram ett antal som dekoration.

Visst är det fint men tveka inte att tillaga pumpa om ite annat det som du plckat ut ur halloweenpumpan som ställs på trappan.

Pumpa är riktigt gott och kan användas till så mycket. Det finns så många sorter med lite olika egenskaper.
Halloweenpumpan, om vi börjar med den, har härligt orange fruktkött och passar fint i det allt från söt paj till soppa.

För att ta redan på om pumpan är mogen knackar man på skalet. En mogen pumpa har en ihålig och dov klang.
Pumpa tillhör familjen gurkväxter och kommer liksom squash från Amerika.

Pumpa kan ätas rå och är laddad med betakaroten, C-vitamin, A-vitamin och kalium. (Det finns dock de som säger att spagettipumpan int bör ätas rå)
Pumpan har lång hållbarhet, speciellt om den är hel och kan då förvaras i några månader om den ligger mörkt, svalt och torrt.
Delad är den mer känslig. Ta bort kärnorna svep in den i plastfolie.
Det även bra att frysa pumpa i lätt kokta bitar eller kanske enklast som en puré som är praktisk att ha på lut i frysen. Kärnorna kan man äta. Ta ur dem och rosta till snacks.

Vilka sorters pumpor kan man äta? Är du osäker på hur man skiljer de vanligaste sorterna åt?

Halloweenpumpa
Halloweenpumpa eller jättepump kan väga flera hundra kilo. Både skalet och fruktköttet är orange och smakar som  en blandning av zucchini och morot. Den passar fint i soppa, paj, gratäng och desserter.

Prydnadspumpor 
Även prydnadspumpor går att äta även om det i första hand odlas för dekoration.
Små halloweenpumpor kan agera soppskål eller fyllas med godsaker och gratineras. 

Butternutpumpa
Butternutpumpan är en typ av squash och ser ur som ett stort mörkgult päron. Fruktköttet är ljusare och smakar ungefär som zucchini fast med mer smak och en sötare ton. Många gillar den gör att den har ett litet kärnhus. Fin i ratatouille och andra vegetariska rätter. 

Muscatpumpa
Muscatpumpan ser ut som askungens vagn, lite tillplattad med djupa klyftor med lite dammig beige-brun-orange yta och riktogt orange fruktkött inuti.
Smaken är söt  och passar fint i soppa, chutneys eller bakad toppad med chèvre eller fetaost och nötter.

Se allt om pumpor & recept HÄR!