En svalkande härligt gul exotisk sorbet.
Ingredienser:
2 st mango
2 dl vatten
2 dl strösocker
2 msk citronsaft
Framtagen i samarbete med stjärnkocken Mathias Dahlgren.
649 kr
0
Gör så här:
1. Häll sockret och vatten i en kastrull. Låt det koka i ca 5 minuter till ett sockerlag.
2. Skala mangon och skär den i klyftor, in mot den stora kärnan i mitten. Lägg fruktköttet i matberedare mixer och mixa till en puré.
3. Tillsätt sockerlagen och smaksätt med lite citronsaft.
4. Kör i glassmaskin eller lägg mixen i en skål och låt det stå i frysen i minst 5 timmar. Vispa några gånger under infrysningen. Detta minskar på bilningen av iskristaller.
5. Servera den klara sorbeten.
Inga kommentarer
