Det är lätt att tro att skalken på parmesanosten inte har något större värde eller användning.

Glöm det!
Skalken är guld värd.

Parmesanskalkar är en viktig komponent i mustiga soppor, fonder och buljonger.
Låt den torra och lite trista skalken koka med i grytan. Skalken släpper härliga smaker och lite sälta när den "tillagas".

Spara gärna parmesanskalkarna i frysen till satt du behöver dem.
De kommer att göra skillnad. Jag lovar!

Ching!
/å