Tonkabönor ekologiska Mill & Mortar
"Vanlij och mandelsmak ifin ask"
85 kr
Tonka används särskilt i franska dessertkök och i skapelser från de finare parisiska konditorierna. I cocktailvärlden spelar Tonka särskilt bra med rombaserade drycker.
Tonkabönor ekologiska - Mill och Mortar.
Tonkabönan har en stark doft av vanilj, skogsmärke och bitter mandel. Andra nämner sandelträ, magnolia, kryddnejlika och till och med päron.
Dessa komplexa smaker har gjort det populärt i det söta köket, i allt från glass till finare bakverk, där det rivs och blandas till torra ingredienser eller infunderas i grädde, glass eller alkohol.
Det passar också bra med choklad och frukt, till exempel jordgubbar eller aprikoser. Tonka ser ut som ett stort torkat russin och finrivs före användning på samma sätt som muskotnöt. Våra Tonkabönor är ekologiska. Tonka ger en mer nyanserad och komplex doft än vanilj och dess eteriska oljor har använts för parfymer i århundraden.
Tonka används särskilt i franska dessertkök och i skapelser från de finare parisiska konditorierna. I cocktailvärlden spelar Tonka särskilt bra med rombaserade drycker.
Och även i det salta köket är den komplexa smaken också helt meningsfull, till exempel för kammusslor, i en majonnäs, i en pumpasoppa eller i potatismos.
Tonkabönor är fröna från det blommande Cumaru-trädet som kan bli upp till 25-30 fot höga.
Den växer främst och växer i Central- och Sydamerika.
Tonkabönor äts inte direkt (som vanilj), utan ingår alltid som ett aromelement.
Tonkabönor (Tonquin) är frukter från trädet Cumaru, hemmahörande i sydamerika. Tonkabönorna har liksom vanlij en kraftig aromatisk doft med komplexa inslag av lakrits choklad och mandel. Användningsområden är samma som för vanlij.
Ingredienser: hela tonkabönor eko
Tonkabönor innehåller kumarin, faktiskt ganska mycket av det.
Beroende på tillväxt och klimat mellan 1 och 3,5%. Så använd inte mer Tonka än vad ditt recept säger.
Läs mer om dosering och gränsvärden.
Produktinformation: Ekologiska kryddor
Ingredienser: Ekologiska tonkabönor.
Innehåller kumarin.
Nettovikt: 20 g
Förvaring: Mörkt, torrt och lufttätt
Ursprung:DK-ØKO-100 Jordbruk / icke-EU-jordbruk / vide
Tonkabönan har en stark doft av vanilj, skogsmärke och bitter mandel. Andra nämner sandelträ, magnolia, kryddnejlika och till och med päron.
Dessa komplexa smaker har gjort det populärt i det söta köket, i allt från glass till finare bakverk, där det rivs och blandas till torra ingredienser eller infunderas i grädde, glass eller alkohol.
Det passar också bra med choklad och frukt, till exempel jordgubbar eller aprikoser. Tonka ser ut som ett stort torkat russin och finrivs före användning på samma sätt som muskotnöt. Våra Tonkabönor är ekologiska. Tonka ger en mer nyanserad och komplex doft än vanilj och dess eteriska oljor har använts för parfymer i århundraden.
Tonka används särskilt i franska dessertkök och i skapelser från de finare parisiska konditorierna. I cocktailvärlden spelar Tonka särskilt bra med rombaserade drycker.
Och även i det salta köket är den komplexa smaken också helt meningsfull, till exempel för kammusslor, i en majonnäs, i en pumpasoppa eller i potatismos.
Tonkabönor är fröna från det blommande Cumaru-trädet som kan bli upp till 25-30 fot höga.
Den växer främst och växer i Central- och Sydamerika.
Tonkabönor äts inte direkt (som vanilj), utan ingår alltid som ett aromelement.
Tonkabönor (Tonquin) är frukter från trädet Cumaru, hemmahörande i sydamerika. Tonkabönorna har liksom vanlij en kraftig aromatisk doft med komplexa inslag av lakrits choklad och mandel. Användningsområden är samma som för vanlij.
Ingredienser: hela tonkabönor eko
Tonkabönor innehåller kumarin, faktiskt ganska mycket av det.
Beroende på tillväxt och klimat mellan 1 och 3,5%. Så använd inte mer Tonka än vad ditt recept säger.
Läs mer om dosering och gränsvärden.
Produktinformation: Ekologiska kryddor
Ingredienser: Ekologiska tonkabönor.
Innehåller kumarin.
Nettovikt: 20 g
Förvaring: Mörkt, torrt och lufttätt
Ursprung:DK-ØKO-100 Jordbruk / icke-EU-jordbruk / vide
Visa mer
Visa mindre
Kanske gillar du även någon av dessa:
"Urläcker smakkombination av sötma och tjärans sträva rökighet"
193 kr
0
Mer från Mill & Mortar
Andra köpte även
Helt naturlig & ekologisk färg för mat & bak.
68 kr
0
