Användarnamn

Tonkabönor ekologiska Mill & Mortar

"Vanlij och mandelsmak ifin ask"
85 kr
Tonka används särskilt i franska dessertkök och i skapelser från de finare parisiska konditorierna. I cocktailvärlden spelar Tonka särskilt bra med rombaserade drycker.
Antal: 
Tonkabönor ekologiska - Mill och Mortar.
Tonkabönan har en stark doft av vanilj, skogsmärke och bitter mandel. Andra nämner sandelträ, magnolia, kryddnejlika och till och med päron.
Dessa komplexa smaker har gjort det populärt i det söta köket, i allt från glass till finare bakverk, där det rivs och blandas till torra ingredienser eller infunderas i grädde, glass eller alkohol.

Det passar också bra med choklad och frukt, till exempel jordgubbar eller aprikoser. Tonka ser ut som ett stort torkat russin och finrivs före användning på samma sätt som muskotnöt. Våra Tonkabönor är ekologiska. Tonka ger en mer nyanserad och komplex doft än vanilj och dess eteriska oljor har använts för parfymer i århundraden.

Tonka används särskilt i franska dessertkök och i skapelser från de finare parisiska konditorierna. I cocktailvärlden spelar Tonka särskilt bra med rombaserade drycker.

Och även i det salta köket är den komplexa smaken också helt meningsfull, till exempel för kammusslor, i en majonnäs, i en pumpasoppa eller i potatismos.

Tonkabönor är fröna från det blommande Cumaru-trädet som kan bli upp till 25-30 fot höga.
Den växer främst och växer i Central- och Sydamerika.

Tonkabönor äts inte direkt (som vanilj), utan ingår alltid som ett aromelement.
Tonkabönor (Tonquin) är frukter från trädet Cumaru, hemmahörande i sydamerika. Tonkabönorna har liksom vanlij en kraftig aromatisk doft med komplexa inslag av lakrits choklad och mandel. Användningsområden är samma som för vanlij.

Ingredienser: hela tonkabönor eko
Tonkabönor innehåller kumarin, faktiskt ganska mycket av det.
Beroende på tillväxt och klimat mellan 1 och 3,5%. Så använd inte mer Tonka än vad ditt recept säger.
Läs mer om dosering och gränsvärden.
Produktinformation: Ekologiska kryddor
Ingredienser: Ekologiska tonkabönor.
Innehåller kumarin. 
Nettovikt: 20 g
Förvaring: Mörkt, torrt och lufttätt
Ursprung:DK-ØKO-100 Jordbruk / icke-EU-jordbruk / vide
Visa mer
Visa mindre
Längd: 6cm
Bredd: 6cm
Höjd: 6cm
Material: Burk av metall
Antal i förpackningen: 1 burk
Kanske gillar du även någon av dessa:
Tjärsirap från Högtorp Gård ekologisk
"Urläcker smakkombination av sötma och tjärans sträva rökighet"
193 kr
0
Vaniljpulver Eko Mill & Mortar
Enbart äkta vanilj
107 kr
0
Svart salt Mill & Mortar
För snygg dekoration
79 kr
0
Citrussalt Mill & Mortar
Friskt salt med citrussmak
79 kr
0
Pasta Rasta ekologisk Mill & Mortar
En fläkt av karibien
75 kr
0
Mer från Mill & Mortar
Rökt paprika söt eko Mill & Mortar
Milt paprikapulver med röksmak
92 kr
0
Svartvinbärspulver Mill & Mortar
Dekoration och smak
79 kr
0
Gold Dust Mill & Mortar
Till guldglittrande desserter
89 kr
0
Kampotpeppar röd ekologisk Mill & Mortar
Tydlig hetta och en lång och frisk eftersmak.
109 kr
0
Andra köpte även
Black Garlic - skalade klyftor i burk
En svart smakbomb - skalade klyftor
76 kr
0
Citrussalt Mill & Mortar
Friskt salt med citrussmak
79 kr
0
Tångsalt Mill & Mortar
Friskt salt med havssmak
79 kr
0
Vaniljpulver Eko Mill & Mortar
Enbart äkta vanilj
107 kr
0