Matcha Utgått

Matchate
Te på matchapulver är känt som en av världens hälsosammaste drycker. Matchapulvret är ett fint pulveriserat, grönt te som används i de japanska zen-buddistiska teceremonierna.

Näringsvärdet och den antioxidanta effekten är extremt mycket högre när du dricker matcha jämfört med vanligt grönt te eftersom pulvret rörs ut i vatten och inte bryggs i kanna där bladen slängs bort efter bryggning.

Matcha räknas ofta som världens finaste te. Tebuskarna skuggas för att skydda mot solen och experter plockar bara de allra finaste bladen som sedan ångas, torkas och mals i mycket speciella stenkvarnshjul av granit.

Det kan ta en timme bara att mala 30 gram Matcha. Ett korn kan vara så litet som bara några få mikroner ( 1 mikron = 1 tusendels millimeter ). Skyddet mot solen gör att ämnena theanin och katekin bevaras och teet får sin intensiva gröna färg och sötare smak.

Matcha kommer från samma växt som alla andra typer av te förutom det röda som inte är ett te i vanlig bemärkelse. Gröna japanska teer är inte oxiderade så som svart te och delvis kinesiskt te. För att förhindra oxidation ångas bladen direkt efter skörden. 

Matcha finns i en oändlig rad kvaliteter. Man kan vara matchakännare på samma sätt som vinkännare och spektrat av kvalitet och smak är istort sätt det samma som när det gäller vin.

Matcha dricks i den japanska teceremonin. Njut den varsamt och med eftertanke!
Matcha lämpar sig också till matlagning, bakning, desserter och till matcha-latte och smoothies. .

Enligt den traditionella japanska teceremonin ska en kvarts till en halv tesked matcha vispas i hett vatten (65-75° C) med bambuvisp. Vispa tills ett lager av grönt skum lägger sig på ytan. Japanerna menar att matcha gör dig både pigg och lugn på samma gång och dessutom frisk– därför har jag matcha i det mesta!

Recept & tips med matcha hittar du Här!
Innehåll:
30g matcha, grönt te i fint pulver, ekologiskt odlad.
Ursprung: china