Confiterade citroner Maison Bornibus

Petits Citrons Confits – Confiterade citroner från Maison Bornibus 

Letar du efter den där hemliga ingrediensen som lyfter hela rätten? Franska Bornibus inlagda små citroner (Citrons Confits) är en ren smakförstärkare och en syrlig umamibomb för det moderna köket som passar till nästan allt från grillen till grytan.

Genom traditionell saltlagring har citronernas skarpa bitterhet förvandlats till en djup, fyllig sälta med en intensivt koncentrerad citrussmak.
Skalet blir mjukt, aromatiskt och helt oemotståndligt.

Citrons confits (inlagda eller saltkonserverade citroner) används som en djup och salt-syrlig smaksättare som ger dina rätter en sofistikerad gourmetkänsla. Ett absolut måste i skafferiet för alla som älskar att experimentera med smaker från Medelhavet och Mellanöstern.

Så här använder du inlagda citroner

Inlagda citroner är enkla att använda när du väl känner till grunderna:

• Förberedelse: Ta upp en citron ur burken och skölj av det mesta av saltet. Skrapa bort det vita fruktköttet inuti om det smakar för beskt eller om du önskar en mildare ton.
• Skalet är bäst: Det är det mjuka, inlagda skalet du vill åt – det har en rundad, djup citronsmak utan den stickande, råa syran. Finhacka skalet innan du tillsätter det i maten.

Perfekt till:

• Kyckling & lamm: Klassiskt i marockanska tagines och långkok, eller finhackat direkt över ugnsbakad kyckling.
• Fisk & skaldjur: Det perfekta tillbehöret och smaksättaren till grillad eller stekt fisk.
• Sallader & röror: Blanda ner i en vinaigrette, finhacka i hummus, yoghurtbaserade såser, guacamole eller en fräsch bulgursallad.
• Till grillat: Testa som smaksättning till det mesta och även att grilla själva citronerna som tillbehör 
• Grytor: I de flesta grytor & långkok
• och mycket mer....

Foodie-tips! Kasta inte bort skalet eller spadet! Finhacka skalet och vänd ner det i en långkokt kycklingtagine, toppa ugnsbakad fisk eller rör ner i en krämig hummus för en frisk och lyxig syrakick.

Produktfakta

Produktnamn: Petits Citrons Confits
Varumärke / Tillverkare: Maison Bornibus 
Importör: North Parade AB, Danderyd
Ursprung: Frankrike
Nettovikt: 250 g
Ingredienser: Citroner, vatten, salt, surhetsreglerande medel (citronsyra, ättiksyra), antioxidant (askorbinsyra), konsistensmedel (kalciumklorid).
Näringsvärde per 100g:
Energi: 71 kJ / 18 kcal
Fett: 0,5 g (varav mättat fett: 0,1 g)
Kolhydrater: 0,5 g (varav sockerarter: 0,5 g)
Fiber: 6,9 g
Protein: 0,5 g
Salt: 5,5 g