Gör bas-batchen sill genom att lägga urvattnad saltsill eller inläggningssill i en klassisk, klar 1-2-3-lag med 1 del ättika (12%), 2 delar socker och 3 delar vatten.
Tillsätt baskryddor som kryddpeppar, lagerblad, morotsslantar och rikligt med tunnt skivad rödlök eller gul lök.
Sillen ska stå i lagen minst 1–2 dygn så att sillbitarna blir fasta, syrliga och marinerade med smak.
Sen kommer det roliga och smarta tricket. 
När bas-sillen är klar delas sillbitarna i olika burkar. Från basen kan man sen göra en mängd olika sillar både klara och krämiga.  Listan nedan är förslag på smaker som man  snabbt och enkelt kan blanda till.

Alternativ 1: Behåll den klara lagen
Om man vill göra andra varianter med klar lag tar man sillbitarna, lite av löken och häller på baslagen i den nya burken. Sedan kan man smaksätta direkt i burken eller burkarna.
Klara sillar (basen och ingredienser att tillsätta i burken):

Traditionell klar sill 1:
Löksill Behålls som den är med rikligt av rödlök, gul lök och kryddpeppar från basen.
Traditionell klar sill 2:
Brantevikssill - Krossa extra krydd- och vitpeppar, hacka mycket gul lök och rödlök samt massor av dill.
Traditionell klar sill 3 :
Glasmästarsill: Varva sillen med extra mycket slantar av morot, skivad rödlök, pepparrot och hel kryddnejlika.
Modern klar sill 1:
Gin & Tonic: En skvätt gin, ett par matskedar tonic-sirap (eller koncentrat), krossade enbär och limeskal.
Modern klar sill 2:
Havtorn & Ingefära : Hela (gärna frysta) havtornsbär och tunna strimlor av färsk ingefära.
Modern klar sill 3:
Fläder & Citron: Byt ut en del av lagen mot koncentrerad flädersaft och lägg i rivet citronskal.
Modern klar sill 4:
Habanero & Mango: Lägg i lite finhackad chili och torkad eller färsk mango.
Modern klar sill 5:
Apelsin & Ingefära: Lägg i strimlat apelsinskal och tunna skivor färsk ingefära.

De klara varianterna håller i flera veckor i kylskåp eftersom ättikslagen konserverar bra.

Alternativ 2: Krämiga sillar:
Förvandla basen till krämiga sillar
Låt sillen rinna av ordentligt, ta ut sillbitarna ur baslagen och låt dem rinna av i ett durkslag. (Släng inte löken från baslagen, den är jättegod att hacka ner i de krämiga såserna!).

Blanda en krämig bas:
Använd en bas (samma till alla smaker) av exempelvis crème fraîche, gräddfil eller majonnäs (eller en blandning), vänd ner sillen och smaksätt med en eller flera smaker i olika burkar:

Traditionell krämig sill 1:
Senapssill: Majonnäs, svensk söt senap, en klick dijonsenap, lite socker och rikligt med hackad dill.
Traditionell krämig sill 2:
Skärgårdssill: Crème fraîche, majonnäs, röd stenbitsrom (eller tångrom) och finhackad rödlök och gräslök.
Traditionell krämig sill 3:
Inlagd strömming-style: Gräddfil, majonnäs, hackad rödlök och mycket finhackad dill (liknar klassisk dillsill).

Modern krämig sill 1:
Västerbotten & Kryddor: Krämig sillblandning, riven Västerbottenost, lite dijonsenap och hackad gräslök.
Modern krämig sill 2:
Wasabi & Lime: Krämig sillblandning smaksatt med wasabipasta, lite flytande honung och pressad lime.
Modern krämig sill 3:
Chili, Mango & Koriander: Krämig sillblandning, fint tärnad färsk mango, hackad röd chili och färsk koriander.
Modern krämig sill 4:
Vitlök & Ört: Krämig sillblandning, pressad vitlök och rör ner hackad gräslök och persilja.

De krämiga varianterna får kortare hållbarhet (ofta runt 1–2 veckor) eftersom mejeriprodukter ofta har kortare livslängd. De klara och den klara basen har lång hållbarhet. Gör därför de krämiga varianterna ett par dagar innan de ska ätas.